如果在一个画面上画有菊花和九个鹌鹑,因为“鹌”的发音与“安”相同,就有“九世居安”的意思 。
菊与松树画在一起,叫做“松菊永存”,表示祝愿接受此画的人长寿 。
还有人把一只蝈蝈儿画在菊花之上,因“蝈”与“官”同音,即表示祝愿别人长久(九)占据官位,其画名为“官居一品” 。
###其它资料参考###自己采的野菊花,加工方法有很多种,可以根据自己的情况 , 选择合适的加工方法处理 。具体处理方法有晒干法、烘干法、炒干法、蒸晒法、阴干法等等 。
晒干法:将自己采回来的野菊花铺在干净的地面上,直接通过太阳晒的方法将野菊花晒干,一般5-7天晒干即可 。这样制作野菊花茶容易造成茶叶质量下降 。冲泡时要先洗茶 , 才能喝 。
阴干法,把采摘后的菊花放在干燥通风的地方 , 也俗称风干法,这样的方法需要15-20天才能完全风干,但能够保留茶的外形、气味都比较好 。
蒸晒法:把新鲜的野菊花用水蒸15-25分钟,再均匀的放在干燥、阳光好、通风的环境下晒干 , 制作的野菊花茶花瓣质地比较软,不易碎 。
烘干法:工业制作野菊花茶的制作方法就是采用烘干法,烘干法制作野菊花茶是品质最好的,经过高温消毒后茶叶更容易保存,不会霉变 。
炒晒法:鲜野菊花放在锅中炒一到二分钟然后放入到匾中晒干 , 1-2天后储存发酵再反复晒,直至晒干为止,这样的方法可以达到香气浓郁,色黄微苦的标准 , 是制作野菊花茶最好的方法,但这是传统的工艺方法,现在工艺制茶很少这样做了 。
###其它资料参考###鲜菊花就可以泡茶,如要干燥储存先蒸后晒干:就是把鲜花用水蒸气蒸 15--20 分钟,再把它均匀的摊在干净的水泥地上,让风吹、太阳晒,自然晒干,优点是:制干速度快,经高温杀菌杀虫后,后期保存也不生虫,鲜花受蒸时会自然收缩,运输过程花也不宜破碎;缺点是:花的颜色和形状都会发生大的变化,野菊花特有的芳香味也会不自然,倾向于中草药气味 。
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###其它资料参考###野菊花在晒或烘的过程中宜较低温度干燥(45度以下)这样干燥即保存了成份又保证了颜色 。
菊花茶做法:
食材:水200毫升、金丝皇菊1个 。
辅料:菊皂5克、胎菊5克、金莲花5克、枸杞5克、冰糖适量 。
1.准备好所有材料 。
2.碗中放入菊皂5g,胎菊5g、金莲花5g、枸杞5g、冰糖适量 。
3.再加入金丝皇菊1个 。
4.加入热水200ml 。
5.搅拌一下,完成 。
###其它资料参考###野菊花可以制成各种各样的形态,那么野菊花怎么制作最好呢?
把摘干净的野菊花放入洗菜盆,用清水多冲洗几遍,不要用手使劲揉搓,尽量用流水冲就可以,把洗好的野菊花放入菜筐中控水,可以看见我们清洗过得野菊花都很新鲜,没有掉花瓣的,控水后我们要上锅蒸 。蒸锅放适量水 , 放好笼屉,为了防止野菊花调入水中,笼屉上铺好笼布,把洗好的野菊花均匀的平铺在笼屉上,盖上锅盖开火 。
这里选用蒸锅蒸野菊花,主要是为了杀菌和防止有虫卵,开锅蒸3-5分钟就可以 。刚蒸出来野菊花有蒸汽,往出拿时候注意不要烫着手,取出蒸好的野菊花倒入菜筐稍微晾一会 。把蒸好的野菊花均匀铺平晾晒,每天用手给野菊花翻个,让野菊花完全晾晒干透,大概一周左右就可以了 。
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