番茄酱汤醋排骨怎么做好吃吗 _排骨

番茄汁糖醋排骨怎么做？

文章插图
（ 1 ）番茄汁糖醋排骨的做法食材用料
排骨 500克、油适量、盐半小勺、白糖一大勺、陈醋一大勺、番茄酱一大勺、蒜两瓣。
做法步骤
[ 1 ]锅烧开水；
[ 2 ]放入排骨，加入料酒焯一下水；
[ 3 ]把焯好的排骨，捞出清洗干净；
[ 4 ]锅烧热，爆香蒜末；
[ 5 ]放入一勺番茄酱；
[ 6 ]放入半勺食醋和盐；
[ 7 ]加入半勺白糖；
[ 8 ]把汁炒均匀；
[ 9 ]放入排骨翻炒均匀；
[ 10 ]加入清水没过排骨大火烧开，中火炖二十分钟；
[ 11 ]汤汁浓稠即可；
[ 12 ]做好的糖醋排骨。
小贴士
排骨放入料酒焯一下去腥，加入盐提鲜。
（ 2 ）番茄汁糖醋排骨的做法食材用料
排骨 300克、姜几片、白芝麻少许、酱油、
料酒 1勺、酱油 2勺、醋 1勺、蕃茄酱 2勺、糖 4勺。
做法步骤
[ 1 ]排骨洗干净；
[ 2 ]一锅水放入姜片料酒少许开火；
[ 3 ]排骨放入开锅焯去血水；
[ 4 ]再把排骨洗净一次；
[ 5 ]油烧开温度要高有点小冒烟；
[ 6 ]把排骨炸至微黄；
[ 7 ]双面变微黄即可捞起；
[ 8 ]酱汁调好一勺料酒二勺酱油蕃茄酱加醋三勺糖四勺（加蕃茄酱让颜色好看）全加醋也行
[ 9 ]另起锅把酱汁稍微炒一下有点绸；
[ 10 ]把炸好的排骨回锅翻炒；
[ 11 ]最后撒上白芝麻；
[ 12 ]上桌放点葱花即可。
小贴士
放上蕃茄汁会有吃欲多。

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番茄酱糖醋排骨
用料
排骨
醋
姜
料酒
酱油
白糖
盐
油
番茄酱
做法
1：买的排骨叫店家切小块一些，拿回来洗干净，沥干水分。
2：在排骨里面加入适量的盐（少放点）白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分钟放置20分钟入味。
3：在排骨里，加入一个鸡蛋抓匀，加入生粉一点点面粉用手搅拌均匀，粘稠就好不能太干了。
4：多倒一些食用油开中小火把排骨炸15分钟左右，排骨淡金黄色捞出晾凉后，把油再次烧热复炸呈金黄色捞出控油。
5：锅里留一些底油倒入番茄酱加适量白糖炒出香味倒入一些淀粉水煮至浓稠滴2滴白醋。
6：把炸好的排骨倒入锅中，跟番茄酱翻炒均匀的即可出锅。
###其它资料参考###用番茄酱来做糖醋排骨的步骤：
食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油。
1、准备原料和调料。
2、将排骨洗净剁成3厘米长段。
3、将排骨放入锅煮至八成熟（最好放入盐、花椒)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
4、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
【番茄酱汤醋排骨怎么做好吃吗】7、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
注意事项：
1、酱油可多放些，上色，不要炒太久，因为容易糊锅子。
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。

###其它资料参考###用料
排骨半斤