炖盅炖汤要多久 _银耳

隔水炖盅排骨汤要炖多长时间？？

文章插图
隔水炖盅排骨汤要（慢炖3个小时）
隔水炖盅排骨汤做法用料：
排骨、水果玉米、葱、姜、八角、盐、香菜，香葱，花椒
做法步骤：
【1】锅中放水，将排骨和花椒放入，焯水去血沫；
【2】只将排骨捞出，放入盅内，再放入葱姜八角；
【3】把水果玉米切段，放入盅内。放入适量水，不超过盅的百分之八十；
【4】将不锈钢垫板放入容器内，往容器内加水至放盅前水位；
【5】把装好食材的盅放入；
【6】往盅的边缘的储水槽注入干净的水，转动盅盖子，使储水槽的水分布均匀；
【7】盖上上盖，插上电源，按功能键，选择慢炖三个小时，程序结束后打开盖子，放入少许盐调味，放入香菜和切碎的香葱，即可食用。
小贴士
（1）排骨要提前焯水，去掉血沫。焯水时放点花椒可去除腥味；
（2）用水果玉米，口感更加香甜；
（3）当炖煮完成后，打开内锅盖时，可用干净的棉布吸掉储水槽里的水，防止混入汤中；
（4）隔水炖煮，口感更软烂，细腻，最大限度保留了食材的营养。
只需加少许盐调味即异常鲜美；
（5）如果中午不回家，可使用预约功能，晚上回家就可以享用美味了；
（6）可以不放八角，最大限度地保持食材的原汁原味。

文章插图
小火炖2-3小时左右。
一、四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。
二、四物汤药方最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，目前应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。
拓展资料1.在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川芎、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤，如果是体制偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤。
2.四物汤是补血的常用方，也是调经的基本方。其最早见于晚唐蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，被用于外伤瘀血作痛。后来被载于中国第一部国家药典——宋代《太平惠民和剂局方》（本书首先记载将四物汤用于妇产科疾?。?。
百度百科—四物汤

###其它资料参考###隔水炖1－2小时即可。隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开，然后用文火炖1－2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养降低。隔水炖属于火功菜。火功菜，一般是指用水传热、小火微火长时间烹制。这类技法，主要包括炖、焖、煨三种。实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于这种范围。
凉瓜炖汤的做法：
主料：猪肉、凉瓜、冬菇、蒜、鲜露、胡椒粉、生抽。
做法：
1、首先将凉瓜洗干净，去掉瓜籽，切成大约5厘米的圈段。
2、洗干净猪肉、冬菇、蒜，然后切碎，装到碗里，往碗里加入鲜露、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，做肉馅，酿在凉瓜里面。
3、把酿好肉馅的凉瓜段，放入炖盅里，倒入水，加适量盐，用大火隔水加热大约20分钟，再用小火炖大约半个小时。
###其它资料参考###隔水炖1-2小时即成。
1、隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开，然后用文火炖1-2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。