尖椒兔加什么菜( 四 ) _兔肉

做法：
1、兔肉切大方?。?下到烧至六、七成热的油锅里，炸透后，捞出沥油。
2、锅留底油烧热，下炸蒜丁、洋葱末和青椒丁炸香，再下兔肉丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段和芹菜粒翻炒。
3、调入盐、美极酱油和辣鲜露调味。改小火煲20分钟，调入味精和鸡粉，炒匀即可。
十二、葱烧兔肉
材料：兔肉、小葱、姜、酱油、盐、白砂糖、料酒、植物油、味精
做法:
1、兔子洗净切块，放入清水中泡2小时，捞出控干，加葱姜汁，黄酒和盐腌1小时。
2、锅内加清水，放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
3、锅烧热下油，下小葱煸香，放姜片，黄酒，酱油，白糖，兔肉和清水，烧沸去除浮沫，改中小火焖煮，至兔肉熟透酥软，放味精收汁，出锅即可。