金针菇可以冷藏多久 _金针菇

金针菇放冰箱可以保存多久？

文章插图
金针菇放冰箱一般可以保存3天左右。
金针菇属于低温生长真菌，是可以放入冰箱内保存的，但不宜放太长时间，因为放置太久容易出现腐败，口感会变差，最好是当天食用为宜。金针菇在冰箱内低温保存，冰箱温度最好调制在3度左右。金针菇在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用，所以不能用保鲜膜进行包裹。金针菇口味软嫩，不管是用来炒、凉拌、烤、干炸都非常美味。
金针菇保存久的方法
盐水浸泡保存：将买回来的新鲜的金针菇根部剪掉，然后在淡盐水中浸泡10分钟，之后沥干后再在冰箱冷藏保存，这样的方法可以保存金针菇一周左右。
真空冰箱冷藏：买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
晒干法：将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。

文章插图
金针蘑储放在电冰箱在1℃自然环境中可冷藏20天上下，假如在2-4度自然环境标准下，能够储存5天上下时间，在7～8℃温度天能够冷藏10天。
新鲜的金针蘑假如需要储存，可以将根处剪去后，在盐水中侵泡10分钟，控干后再冷藏室储存，那样能够增加冷藏时间。
金针菇以下两种表现算变质
1、带有异味
对于变质的金针菇来说，首先其气味会发生一定的改变，闻起来会带有明显的酸味或腐烂的味道，而新鲜的金针菇闻起来则是一股菌类食物特有的清香，而且味道也比较小。
2、质地湿粘
新鲜金针菇质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇摸着湿粘，菇帽开裂，则说明变质不新鲜了，是不能继续吃的，以免对健康不利。

###其它资料参考###金针菇冷藏能放3天左右。
存放金针菇的环境不同，保存的时间也会不一样。金针菇放在冰箱冷藏，可以保存1至3天，金针菇放在7至8℃的保鲜存放，可以存放十天，放在1℃的保鲜存放，可以保存20天。金针菇存放的时间不宜过久，以防金针菇变质，影响食用。
金针菇最好是吃新鲜的，当天食用最好。如果一定要保留，放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右，金针菇也是低温生长菌类，在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。
金针菇保存方法：
1、盐水浸泡保存
新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
2、真空冰箱冷藏
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
3、散装吸水保鲜
如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。