冬瓜包饺子怎么做馅好吃？
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冬瓜包饺子做馅好吃的方法如下：
1、冬瓜去皮改刀成薄片或小块，入沸水绰1分钟 ， 熄火后在热水里放置1分钟 ， 再将水滤尽剁成冬瓜泥；
2、猪肉糜中磕入1个鸡蛋搅匀，加入料酒、盐、蚝油和适量食用油搅拌上劲；剁好的冬瓜泥适当挤掉一点水分 ， 与猪肉糜混合拌匀成馅儿；
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冬瓜膳食纤维丰富 ， 多吃也不易长胖，爱美的女生也是可以常做一些来吃哦，特别的方便，当早餐或者晚餐都是非常棒的 。
【冬瓜饺子】
一，食材：冬瓜1块，面粉300g，韭菜1把 ， 鸡蛋2个，胡椒粉少许 ， 鸡精少许，盐适量，香油少许，食用油适量 。
二 ， 冬瓜饺子的做法：
1.将所有的食材都准备好，今天时间比较充裕，所以自己在家和面，如果赶时间的朋友，也可以直接去市场买现成的饺子皮哦 。准备一个大盆，把面粉先倒入盆里，再加入1小勺食盐，增加面粉的筋性，先用筷子搅拌均匀 。然后用冷水和面，一边倒一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状 。下手开始揉面，把它揉成一个光滑的面团 。盖上盖子 ， 把面团放一旁备用 。
2.冬瓜先去皮，再把里面的籽去掉，清洗干净 。然后把冬瓜切成大块，再用擦刀把冬瓜擦成细丝 。接着用刀把冬瓜丝再剁碎一些，把冬瓜装入盆里 。接着放入1勺盐，搅拌均匀，给冬瓜杀一下水，差不多10分钟就可以了 。
3.韭菜清洗干净，然后把韭菜切碎，装入盆里，为了防止韭菜水分流失，在韭菜里面加入适量的食用油，搅拌均匀 。取一个碗 ， 把鸡蛋打入碗里，先用筷子搅散 。起一锅，里面放入适量的食用油 ， 等到油热后，把鸡蛋液倒入锅里 。把鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后盛出来装入盘子里面备用 。为了让韭菜的营养物质和汁水不易流失，一定要切好就放入少许食用油哦，放太久就容易出水了 。
4.时间到了 ， 冬瓜已经腌制出很多水来，用手把冬瓜挤干水分，然后放入韭菜里面 。接着再把炒好的鸡蛋碎也放入冬瓜里面，现在开始来调味 。放入少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，少许香油增香，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，放在一旁备用 。
5.把面团取出来，先揉一下面团 ， 然后把面团搓成长条，接着再切割成大小均等的饺子剂子 。取一个小剂子，用擀面杖把它擀开，擀成一个饺子皮，全部的饺子皮做好了 。取一张饺子皮 ， 用勺子舀适量的冬瓜馅在饺子皮上，按照自己喜欢的样子把饺子包起来 。
6.起一锅，里面先烧一锅开水，水开后把饺子放进去 。煮的时候要不时地用铲子轻轻地推动一下 ， 这样能够防止饺子粘连在一起 。等煮至饺子全部浮起来，饺子变得鼓鼓的，就可以控水捞出来了 。
7.清香美味的冬瓜饺子就做好了，光是看着就知道，它的皮特别的薄 ， 而且馅料十足 。吃一口，里面的冬瓜馅吃起来鲜嫩多汁，又不会到处流汤汁，真的是太好吃了 。再根据自己的口味调一个喜欢的料汁 ， 那就更美味了 。
###其它资料参考###冬瓜包饺子加入一些其他蔬菜增加口感比较好吃，比如木耳可以让馅料有脆的口感；加入猪肉也能更有油润的感觉 。具体做法如下：
主料：冬瓜1块、肉馅400克、黑木耳少许 。
辅料：酱油少许、大葱少许、姜少许、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、花生油1勺 。
