2.烤南瓜的时候，准备好其他食材 。切碎洋葱和大蒜 。
用烤面包机烤一片面包，切掉四边，把面包切成小块；切一点葱花做装饰 。
3.南瓜烤好后，切成两半，挖去籽，去皮，切成块 。将没有烤箱的生南瓜对半切开 ， 挖籽，去皮 ， 切块 。
4.热锅烧热油 ， 放入葱、蒜，炒至软透，放入南瓜块，翻炒2分钟左右 。
5.加入高汤或水 。如果加水，加入1/2茶匙鸡粉 。汤刚刚尝过南瓜的味道 。
加入枫糖浆，搅拌均匀 。如果没有枫糖浆，可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖 。
6.煮15分钟左右 。因为南瓜是提前烤好的，需要短时间煮熟 。尽量做成咸的，适当加盐 。
7.把锅里的南瓜和汤全部倒入料理机，打匀 。加入鲜奶油和肉豆蔻，搅拌至非常细腻 。
8.最后倒入碗中，舀一勺鲜奶油，在南瓜汤中随意画圈，带出白线，加入小面包片，撒上少许葱花 。搞定了 。
###其它资料参考###》黄豆糙米南瓜粥
原料：
黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙 。
做法： 1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时 。
2、南瓜去皮切小块备用 。
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软 。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开 。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可 。
2》白萝卜瘦身粥
原料：
白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙 。
做法：
1、米洗净泡水1小时备用 。
2、白萝卜去皮切丝，用果汁机打碎 。
3、锅中放入米和6杯水，用大火烧开后，加入白萝卜丝，改小火慢煮至粥稠即可 。
1》大量南瓜干详细制作方法
【南瓜与什么搭配做汤】南瓜具有很高的营养价值 ， 每100g南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡萝卜素0.57～2.4mg ， 还有其他维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（Fe、P、Zn、Se等） 。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品 ， 不能多食糖类的糖尿病人 ， 唯食用南瓜无妨 。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺，加快肾结石、膀胱结石的溶解 ， 帮助消除人体内多余胆固醇，防止动脉硬化 。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用 ， 常吃南瓜可防治夜盲症 。南瓜干制作简单，食用方便 ， 其制作方法如下：老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
一、处理
选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮 ， 去籽，掏净瓤 。
二、切片
南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30min 。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右，手感干透为止 。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出，快速冷却 ， 摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用 。
五、制浆
在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后 ， 将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成 。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤 ， 控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却 。
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