七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装 。
八、成品
呈金黄色半透明状，口味甜香 ， 入口后 ， 细腻爽口 ， 并有一定韧性，价廉物美，久食不厌 。
九、几点说明
1.选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好 。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透 ， 否则影响成品的外观形状和质地 。
3.上浆是南瓜干的关键 ， 它能改善南瓜干的色泽、质地和风味 。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等 。
4.由于南瓜干含糖分少，特别适合少年儿童、老人和糖尿病人 。
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