生皮皮虾冷藏能放几天？
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生皮皮虾冷藏能放6-10个月，鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时 ， 放置的时间太长 ， 它会渐渐消瘦，最后就没有肉了 。所以一般建议吃多少买多少 ， 现做现吃 。
皮皮虾全为海生，掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域 ， 少数见于温带海域 。中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温性品种——口虾蛄分布最广、产量最大 。
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人们去水产市场买皮皮虾的时候，肯定都愿意买活的皮皮虾，而且最好买那种活蹦乱跳的虾，这种虾的肉质是非常好的 ， 尤其是非常新鲜的 ， 不过活的皮皮虾买回来之后如果还不需要及时处理的话，一定要学会正确的保存方法，如果养殖方法不对的话可能会把皮皮虾养死，那样就得不偿失了 。
活皮皮虾怎么保存？
1、水养法
这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了 。不过这种方法保存不会很理想 ， 因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力 。
2、冰箱冷藏法
这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去 ， 上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏 。注意不能直接把胶盒放冰箱里 ， 虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度 。
3、沙养法
这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙 ， 幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应 。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期 。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳 。
皮皮虾的功效与作用：
1.虾营养丰富，且其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑 ， 淡而柔软，并且有一皮皮虾
种特殊诱人的鲜味 。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳 。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少 。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0．7% ， 以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分 。虾蛄性温、味甘 。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效 。
如何挑选皮皮虾：
食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满 。一般来讲，母的皮皮虾的皮皮虾个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪 。如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾 ， 如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾 。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软 ， 看似快掉的样子 ， 那就不是新鲜的虾 。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾 。虽然死的皮皮虾仍可食用，但是 ， 在选购时如果已经发软 ， 变红的皮皮虾都为不新鲜的 ， 最好不要购买 。皮皮虾的食用方法 ， 一般有椒盐和清蒸 。以清蒸为多 ， 辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用 。
