6、弄好后放到锅蒸，水开后20分钟左右即可出锅 。
###其它资料参考###珍珠球是湖北的特色菜，但也是全国各地流行的家常菜 。许多人喜欢在家做饭 。蒸珍珠球一般要多久？珍珠球可以用大米吗？和边肖一起了解它 。
珍珠丸子的方法其实很简单 。选择质量好的糯米和新鲜猪肉，配以酱料，可以做出美味的菜肴 。那么珍珠球可以用大米吗？蒸珍珠球一般要多久？
珍珠球可以用大米吗？蒸珍珠球一般要多久 ， 珍珠球一般蒸20分钟 。
辅料：绿苇叶50g，鸡蛋1个 ， 虾适量，淀粉适量 。
调料：料酒1汤匙，精盐2/3茶匙，味精1/2茶匙 。
练习：
1.将糯米洗净，在水中浸泡12小时，沥干水分备用 。
2.将鸡蛋打入碗中，滤出蛋清 。
3.将绿色的芦苇叶放入沸水中焯一下，洗净，放入小蒸锅中 。
4.将猪肉洗净剁碎成肉末，放入碗中，加入料酒、精盐、味精、蛋黄、虾仁和淀粉，搅拌均匀 ， 形成馅料 。
5.然后把肉馅挤成核桃大小的丸子 ， 每个丸子上滚一层糯米，然后放入蒸笼 。
6.将蒸笼放在沸水锅中，蒸20分钟 。
特点：清香细腻，鲜咸 。
我能用大米做珍珠球吗
可以用米饭，但是不糯，没有糯米好吃，也没有糯米有光泽 。如果不急的话，建议不要用米 ， 但是不用糯米也可以做成功，就是味道比糯米差一点 。
珍珠球用什么糯米
糯米是糯米的糙米 ， 南方称糯米，北方称江米 。是制作汤圆、八宝粥、各种甜品等黏性小吃的主要原料，糯米也是酿造糯米酒的主要原料 。
1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉 。
2.温补食品具有补中益气、健脾养胃、止汗的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用 。
3.适用于身体虚弱、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者 。
###其它资料参考###这个我知道，当初我在学习的时候，是用鲜嫩的猪里脊肉加上多种食材 ， 外面再裹上糯米一起蒸，这样蒸出来的珍珠丸子非常鲜美可口，特别是孩子很喜欢吃，也是家庭聚餐的时候的一道受人称赞的美味佳肴 。下面就分享这个好吃的珍珠丸子的具体配方和具体做法给大家~~
食材：里脊肉400g、鸡蛋1个、糯米200g、葱20g、姜15g、盐15g、料酒20ml、生抽30ml 。
做法步骤：
1、浸泡糯米 。糯米洗净，用清水浸泡5个小时，让糯米充分吸水 。
2、冷水清洗干净猪里脊肉 。
3、猪里脊肉剁成肉末，加入葱花、姜末 。
4、加入一个蛋黄 。
5、加入调料 。一次加入食盐、料酒、生抽 。
6、腌制10分钟 。顺着一个方向搅拌均匀 ， 然后将搅拌好的肉馅静置腌制10分钟 。
7、粘糯米 。把肉馅挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米 。（这里我是用手在虎口处挤出一个肉丸子的，大家可以这样操作）
8、做好的丸子整齐摆入盘子中 。
9、放入蒸锅中，大火烧开水，水滚后继续盖盖中火蒸25分钟 。
10、准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味 。
11、淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁 。
12、把芡汁均匀地浇在丸子上 。
13、撒上葱花点缀一下 ， 出锅即可食用 。
小贴士：
1、肉馅的材料可根据自己的喜好搭配，会有很多变化，比如还可以加入胡萝卜泥、木耳沫等 。
2、调芡汁的时候，可不要加酱油哦 。
3、食材用量中，生抽和食盐需要搭配食用，因为都是有味道的 。食盐少就放多些生抽，食盐放多了，生抽就相应少一些 。
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