3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水 ， 加入各种水果块即可食用了 。
小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉 ， 搅拌均匀放进冰箱即可 。
恋恋至尊
??做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6－8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋 。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋 ， 黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋 。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了 。
三色西米捞
??做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃 ， 酸甜兼备 。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃 。
鲜什果汁幻彩系列
###其它资料参考###用料
鸭蛋黄
香茹
糯米
肉末
葱
姜
糯米珍珠丸子的做法
香茹最好用干香茹，这样味道更浓郁一些
泡发好后切成丁
姜葱做成姜葱水备用
糯米提前泡五个小时以上，要把米泡软，最好头一天晚上泡好
肉末用八分瘦二分肥的比例，在搅拌时加入姜葱水 ， 而不需要加入切成末的姜和葱，这样拌好的馅在口感上更好
肉馅搅拌好后加入适量的老抽和橄榄油
最后加入切成末的香茹
搅拌均匀 ， 整个丸子的馅就算做好了
取肉馅适量放在掌心 ， 像做汤圆一样，里面包入半个咸蛋黄
团成一个肉丸
然后放入泡好的糯米中滚上一层糯米
这样一个糯米丸子就做成了
在放入蒸笼前 ， 先往蒸笼里放一层胡萝卜片垫底，这样丸子不容易粘在蒸笼上同
待全部做好后就上锅蒸，因为糯米是泡软了的 ， 所以蒸上二十分钟左右就可以熟了
###其它资料参考###火炎焱
此菜原料：一斤肉馅（肥瘦）、圆粒大米3两（好大米也可），附料：姜、盐、料酒、味精、水淀粉等 。
制作工序很简单：首先，将大米洗净，温水浸泡20分钟待用（用时再沥水以免大米粉了） 。然后就可以开始拌馅了 。肉馅内加入少许味精、姜末、盐、料酒及少量水 ， 一个方向开始打拌起丝 ， 打拌时多次少量加水，但打拌的肉馅不要?。?能做成丸子形就可 。然后用手或勺做成大小形如乒乓球的小丸子，放在平盘中 ， 完成后 ， 将大米沥水后用干布擦去表面水分 。再取一盘，盘面涂匀食用油，将丸子逐个蘸匀大米粒，码在涂过油的盘中，但不要压叠，量不要过满，这个菜就基本完成了 。最后上电饭煲锅蒸20分钟即可 ， 但要注意一点，上锅蒸前，将丸子盘套个塑料袋，防止有水蒸气，影响菜的色形 。出蒸锅后，您就会看到一个个白里透红散发诱人香味的丸子，白白的米粒透着光亮，更显晶莹，着实可爱 。最后要调汁了 。将菜锅内加入少许油 ， 油六成热时倒入高汤（骨头汤或白水均可），加少许盐、料酒，加适量水淀粉 ， 成稀糊状 ， 加入味精，加点明油（目的：此汁有光泽） ， 出锅 ， 将汁均匀地蒙浇在丸子上，这道“珍珠丸子”菜就做好了 。
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