4、猪肉可以选择猪里脊肉（或者腰梅瘦、猪前腿肉、二甲瘦肉，这些比较嫩，特别适合小孩）
###其它资料参考###主料：糯米200克、猪肉馅400克、荸荠100克、鸡蛋1个
辅料：小葱适量、姜适量
配料：料酒适量、盐适量、五香粉适量、生粉适量
珍珠丸子的做法步骤1、将糯米提前洗净后浸泡2-3小时；
2、将糯米提前洗净后浸泡2-3小时；
3、肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉 ， 顺一个方向和馅，至搅拌均匀；
4、加入鸡蛋搅拌均匀，到肉馅上劲；
5、加入生粉搅拌均匀；
6、将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的?。尤肴庀谀诮涟杈龋?
7、搅拌好的肉馅；
8、用手将肉馅捏成大小适中丸子；
9、将在糯米上滚一圈，用手轻轻按压糯米，使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面；
10、笼蒸上铺一层粽子叶，将做好的丸子放入笼蒸内；
11、把蒸笼放在沸水锅上 ， 大火蒸20-25分钟丸子就熟了 。
小窍门
1、调料最好别放生抽，否则蒸出的珍珠丸子就不会洁白如珍珠了；
2、糯米最好用圆糯米 ， 会更像珍珠的；
3、除了加荸荠外，还可以加莲藕等其他蔬菜 。
###其它资料参考###不好,要泡一两个小时,西米一般做饮料 ,我妈用西米做粥有股味道不好吃,最好别做主食
西米捞做法！
什锦西米捞
原料：
1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙
做法：
1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟 ， 然后再用凉水浸泡 。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶 ， 滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用 。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了 。
蜜瓜西米露
原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜 。
方法：
1 。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌 ， 可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点） ， 放凉 。
2 。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存 。
3 。蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大?。? ，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成 。
Tip: 1 。将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了 。
2 。蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好 。不能放太久，否则蜜瓜不脆了 。
3 。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加 ， 太甜就没办法了 。
椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果
做法：将小西米用冷水淘一遍 ， 放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 ， 然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可 。（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）
水果牛奶西米捞：
材料：香蕉一根 ， 菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）
1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟 ， 最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和 。
2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明 ， 这时候可以准备水果了，将水果切成块 。
相关经验推荐
- 流酸亚铁肥怎么使用，能稀释吗
- 教你轻松消灭鼻头黑头 用珍珠粉去黑头效果好不反弹
- 春季早餐主食吃什么好
- 祛斑是美丽的天敌 你的祛斑霜都用对了吗
- 桂皮有什么好吃
- 洋葱炒鸡翅叫什么
- 怀孕24周做哪些检查 怀孕24周检查什么呢
- 吃薏米粥对孕妇好吗 怀孕期间能吃薏米粥吗
- 孕妇缺钙对胎儿有什么影响呢 孕妇缺钙对胎儿有啥影响
- 怀孕产前准备什么呢 孕妇产前准备什么