豆豉可以做哪些菜?
![湖北豆豉做什么菜](http://img1.jingyanla.com/231206/124P9E26-0.jpg)
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豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉瓜豆豉炒虾、豆豉蒸小卷、豆豉蒸鳕鱼、豆豉豆腐鲜牡蛎、糯米椒豆豉炒碎肉、豆豉鲜蚵、豆豉酱冬粉炒、豆豉山苏、豆豉蒸鲈鱼、豆豉鲜蚵烩菇、豆豉排骨、煸香豆豉、豆豉排骨、豆豉丁香糯米椒、芋香豆豉蒸嫩排、青龙豆豉炒豆干等 。
豆豉可以做: 豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉瓜豆豉炒虾、豆豉蒸小卷、豆豉蒸鳕鱼、豆豉豆腐鲜牡蛎、糯米椒豆豉炒碎肉、豆豉鲜蚵、豆豉酱冬粉炒、豆豉山苏、豆豉蒸鲈鱼、豆豉鲜蚵烩菇、豆豉排骨、煸香豆豉、豆豉排骨、豆豉丁香糯米椒、芋香豆豉蒸嫩排、青龙豆豉炒豆干、豆豉卤鱼肚、豆豉石斑片、豆豉炒青龙等 。
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豆豉的菜谱大全
豆豉的菜谱大全,豆豉是一种豆子的发酵过后的产物 , 以黑豆或者是黄豆为主要原材料 , 一般人们会将其作为配料,同其他的菜类一起烹饪 , 非常美味可口 , 下面是豆豉的菜谱大全 。
豆豉的菜谱1豆豉姜汁蒸排骨
排骨500g / 豆豉30g / 姜30g / 蒜4瓣
生粉1勺 / 酱油1勺 / 食用油1勺
1、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎
2、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀
4、排骨洗干净,沥干水分,加入1勺生粉
5、再加入混合均匀的调料,搅拌均匀
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可上桌
豆豉萝卜丁
白萝卜半个 / 胡萝卜一根
油 / 豆豉一大勺 / 水淀粉
1、萝卜去皮洗净 , 切成同等大的萝卜丁
2、坐锅热油,倒入萝卜?。?小火煎制一下
3、放入豆豉酱 , 少许清水焖煮一下
4、少许水淀粉勾芡一下即可出锅了
豆豉全鱼
1条鱼 / 1汤匙半豆瓣酱 / 2茶匙豆豉
一个绿辣椒 / 一个红辣椒 / 1块姜
2瓣大蒜末 / 葱花 / 1汤匙料酒 / 洋葱末
腌料:1汤匙料酒 / 2茶匙盐
1、鱼洗净,倒上料酒,均匀地抹上盐,腌制10分钟
2、锅开火 , 倒油,放入鱼,煎至两侧金黄色,盛出 。放鱼时的油要温而不热
3、锅倒油,放姜、蒜和葱中火炒香,加入豆瓣酱、豆豉翻炒,炒出红油
4、再将鱼放入锅内,加1汤匙料酒和胡椒片,盖上锅盖 , 煮2分钟,然后把鱼翻过来,继续煮2分钟,盛出
5、撒葱花,加一些辣椒丝 , 更好看~
豆豉麻酱豇豆角
豇豆200g / 豆豉15g / 芝麻酱两勺
葱花适量 / 姜两片 / 蒜一粒
盐少许 / 生抽两勺 / 香油 / 食用油
1、洗好豇豆,切长度相同两到三段
2、葱姜蒜等备用
3、锅内烧开水,豇豆下水焯熟
4、焯熟的豇豆入冷水过一下 , 控去水份摆盘
5、另起锅倒入适量油,葱姜蒜爆锅,入豆豉翻炒后加入芝麻酱,香油 , 生抽,少量盐 , 可以放点水有点汁不然芝麻酱会干,快速翻两下就好
6、将做好的汁淋在豇豆上,最后可以在上面淋点热油味道更好
豆豉辣酱蒸鱼片
黑鱼一条 / 盐 / 糖一茶匙
豉辣椒酱一大勺 / 姜 / 葱 / 蒜
油 / 蛋清一大勺 / 玉米淀粉一大勺
料酒二大勺 / 生抽二汤匙
金针菇一把 / 红辣椒一根