云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区 。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶 ， 对于青茶，除部分高档茶外 ， 大部分也可直接用沸水冲泡 。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外 ， 还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气" 。
3、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短 。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定 。例如，用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼"7572"（勐海产）时，投茶量6-8克 ， 经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟后，倾出二分之一即可饮用 。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时，投茶5-7克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分钟左右即可饮用 。如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5-7分钟 。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味 。
4、关于"洗茶"："洗茶"这一概念出现于明代 。《茶谱》（明朝）载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气 ， 烹之则美 。"对于普洱茶，"洗茶"这一过程必不可少 。这是因为 ， 大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久 ， 越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的 。对于品质比较好的普洱茶，"洗茶"时注意掌握节奏，杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶"，减少茶味流失 。
下面是简易版哈
是第一次泡普洱茶？但是想泡一杯非常好的普洱茶？没关系，不用担心，普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种 。
那么，今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家 。
首先，要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温 和 茶叶浸泡时间
水温？普洱茶的水温是最好掌握的：1000C；是不是很容易？不象龙井要850C，碧螺春要750C，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可 。
茶叶浸泡时间？第一道茶水可以弃去 ， 第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒 ， 第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长 。看以下示范：
1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高） 。
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶 。
3. 片刻 ， 拿出滤杯，弃去第一道茶水 。
4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖 ， 静置20秒左右 。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁 ， 至于杯盖内 。
6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了 。
7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿 ， 第二杯普洱又泡好了 。
###其它资料参考###主要是用专用的工具茶刀 ， 不是用茶刀切！是用茶刀撬 ！ 松动的地方一点点的有层次的撬 ！ 1.撬茶 找茶饼松动的地方入手撬 2.投茶 先取8克左右放入泡茶容器中（紫砂壶为最好?。?3.洗茶 冲入的沸水 迅速出汤．除了唤醒茶叶的味道更重要的是 清洗茶叶 中的杂质！ 快速的出汤是避免茶味过度洗走． 4.洗杯 用第一泡的洗茶水洗被子，也叫暖杯，待会盛茶汤的时候味道更醇厚 5.第2泡 用沸水泡 这一泡开始饮用了 注：通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水 。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水，浸泡5分种 。将茶汤倒入公道杯中 ， 再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色 ， 而后饮用 。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡 。
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