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豆角不炒肉炒什么好( 三 )

生活百科豆角


蒜适量
青红尖椒适量
味极鲜酱油适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆角烧茄子的做法步骤
1
豆角择成约一寸的段，洗净 。
2
配料准备好 。
3
烧开一锅水，将豆角倒入焯水 。
4
在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡 。
5
豆角焯好后出锅备用 。
6
炒锅放油，烧热 ， 下配料炒香 。
7
再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀 。
8
至茄子有点软了，下豆角 。
9
豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀 。
10
再放少许香醋 ， 醋不可多放 ， 放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味 。
11
茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅 。
###其它资料参考###豆角搭配什么炒好吃呢？
豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多 。
肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等 。
蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹户）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等 。
咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜 ， 而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角） 。
另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西 。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透 ， 免得食物中毒 。
豆角都可以和哪些菜一起炒著吃呢
一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等 。
二、豆角炒杏鲍菇的做法：
主料：杏鲍菇150g、豆角150g 。
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蠔油适量、干辣椒适量 。
1、烧锅开水 ，  加入少量的盐和油 ， 先下入豆角煮一下 。
2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉 。3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒 。
4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒 。
5、加入蠔油 ， 少量的盐调味即可 。
豆角与什么菜炒才好吃？
我吃过的里面，一个是大乱炖，一个是豆角茄子，还有个就是干扁豆角比较好吃 ， 剩下的基本都是豆角单做的！
豆角搭配什么炒好吃
豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多 。
肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等 。
蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹菜）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等 。
咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜 ， 而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角） 。
另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西 。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒 。
炒豆角怎么炒豆角和什么炒好吃，需要放什么，炒豆角之
食材
主料
豆角
250g
辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个步骤

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