6、煮粥过程中，要经常将米捞出来，查看成熟度 。要求：搅拌要轻 ， 大米小米不至于被搅成糊状 。
7、当米粥变得粘稠，并且开锅有大泡泡出现，这时候水已经很少了，可以出锅了 。
###其它资料参考###【小米大米脱糖饭】
材料：大米2杯，小米1杯（三人量）
工具：臻米脱糖养生电饭煲
做法：1.将大米和小米混合到一起 ， 淘洗干净至水清，然后滤掉水分 。
小米，是被现代人忽略了的好食材，含铁量比大米高一倍，还是不需要抛光打磨加工的原生态食材 。
2.脱糖电饭煲 ， 先将内胆放进去，再放入中间的电磁阀，按压紧实 。
3.然后放进装了小滤网的甑子 。
4.将洗好的大米小米倒进甑子里，铺平 。
5.加入清水，水量，超过米的一点点即可 ， 尽量别超过1cm
6.盖上电饭煲的盖子 ， 选择蒸饭功能，自动跳出22分钟的时间显示，然后就静等香喷喷的古法蒸饭出锅了 。
另，蒸饭时间才22分钟，最多加到25分钟，第一次用真是担心啊 ， 时间那么短能蒸熟吗？能好吃吗？平时用的压力煲还要40分钟呢 。事实证明担心是多余的，十几分钟后就有浓郁的米饭香味飘出，这也是验证一个电饭煲质量好坏的标准，蒸的饭香才是好电饭煲 。
7.时间到，又焖5分钟后才打开的，喷香又好吃 。蒸饭结束，电饭煲会自动跳保温键，保温2小时 。
8.拉开电饭煲底部的抽屉，精华都在米汤里 。
这也是我觉得神奇的地方，糖尿病的想减肥的，就只吃米饭 ， 瘦子可以把这米汤也喝了 ， 营养全部都在，最好的原汤化原食，地道黑科技 。以前喂养婴儿，除了母乳就是这样的浓白米汤了 。
小贴士：米汤也可以留着烧煮个炖菜，或者熬更浓的米粥，都行 。据说有种原始的捞饭，也类似于甑子饭，大铁锅里将米先煮成半熟的粥，然后捞出米再蒸，含糖的米汤就留作别用 。
###其它资料参考###小米的吃法
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃 。这三种吃法，各有各的滋味 ， 但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效 。小米熬粥一直有“黄金粥”之美称 。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品 。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用 。滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效 。
需要注意的是 ， 为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污 。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料 。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可 。
红枣小米粥
材料：
小米30克、枣(干)10颗、白糖适量 。
做法：
（1）小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用 。
（2）洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒 。
（3）炒至干爽，并飘出香味即好 。
（4）炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水 。
（5）大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底） 。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀.
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥 。
小米山药粥
材料：
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