西兰花用什么炝锅好吃

呛西兰花做法?

西兰花用什么炝锅好吃

文章插图
西兰花1棵

1片
大蒜
2粒
大葱
1段
花椒
10粒
花生油
10毫升
蚝油
1勺
番茄酱
1勺
生抽
1勺
白糖
5克
炝拌西兰花的做法
1.
准备好食材 。
2.
西兰花先拆分成小朵 。茎部也不要扔了,削去外面的老皮,然后切成厚薄一致的片状 。
3.
西兰花清洗一下 , 放入烧开的水里 , 下入西兰花后再次烧开,搅拌一下 , 大约10秒钟就可以了,焯水时候加一些盐和油,颜色会比较青翠好看 。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下,这样更有利于保持脆嫩的口感 。捞出来沥干水分待用 。
4.
焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下,这样更有利于保持脆嫩的口感 。捞出来沥干水分待用 。
5.
炒锅放入花生油和少许芝麻油,再下入10粒花椒炒出香味 , 再把花椒粒捞出来不要 , 只留下香香的花椒油 。
6.
油里下入蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味 。
7.
再加入所有的调料,一起煮开 , 会比较浓稠,也可以稍微调入一点水来稀释 。调料煮开之后关火 。
8.
放入刚才焯水之后的西兰花和小米椒 。
9.
翻炒均匀,使酱料和西兰花充分混合就好了 。非常好吃又能保持西兰花脆嫩的口感 。
炝拌西兰花成品图
1、焯水时间不要过长,保持西兰花的脆嫩口感才好吃 。
2、调料根据自己的口味灵活增减 。
3、加入一点芝麻油会更香更好吃 。

西兰花用什么炝锅好吃

文章插图
炒西兰花的做法如下:
主料:西兰花200克、木耳30克 。
辅料:油适量、盐1勺、蚝油1勺、葱适量 。
步骤:
1、木耳和西兰花准备好,西兰花掰成小朵 , 清洗干净 。
2、把西兰花和木耳都过水焯一下 。
3、锅里放油放葱花炝锅 。
4、倒入西兰花和木耳,倒入一勺蚝油 。
5、再放一勺盐调味 。
6、翻炒至熟,出锅 。

###其它资料参考###西兰花好吃的炒法:
主料:西兰花400克、蒜2瓣 。
辅料:蚝油1汤匙、盐1克、白糖2克、淀粉1茶匙、水少许 。
具体步骤:
1、西兰花先用清水浸泡半小时 。
2、然后清洗干净,切成小块 。
3、放入滚水中,焯烫1分钟后捞出控干待用 。
4、取一个小碗,倒入1汤匙蚝油 。
5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀 。
6、蒜切成碎沫 。
7、锅里倒入少许油,爆香蒜蓉 。
8、放入西兰花,翻炒一会 。
9、倒入酱汁 。
10、开大火,翻炒收汁 。
11、待汤汁浓稠即可 。

###其它资料参考###原料:青虾250克,料酒1汤勺 , 干淀粉2汤勺,橄榄油1汤勺,盐1茶匙,生抽1汤勺 。
做法:
1.青虾去头去壳去虾腺,从虾背处破刀 。
2.清理好的虾仁放在碗中,撒上1/2茶匙底盐腌制入味后 , 用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分 。放入淀粉用手抓几下虾仁,使淀粉上劲包裹住虾仁 。上浆后的虾仁静止5-10分钟 。
3.煮锅中倒入适量清水烧沸,淋上少许橄榄油 , 下入西兰花焯烫30秒捞出 。
4.放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用 。
5.炒锅加热,倒入适量的炒菜油 。约三成热的时候下入虾仁滑炒,微微变色后捞出备用 。
6.炒锅倒入底油 , 约6成热左右,葱炝锅放入西兰花 , 大火快手翻炒,放入滑过油的虾仁,顺着锅边烹入一勺料酒,淋上生抽,出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘 。

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