说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用 。
菠菜豆芽汤编辑
【菜名】 菠菜豆芽汤
【所属菜系】 韩国
【特点】 酱香郁浓 ， 狗肉鲜香 ， 清爽利口
【原料】
菠菜200克，绿豆芽100克 ， 狗肉100克，黄酱50克，辣椒酱15克，清米汤500毫升 ， 酱油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，葱丝10克 ， 胡椒面2克 ， 生姜丝5克，味精1克，豆油25克
【制作过程】
1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用 。2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长 ， 1厘米宛的细丝 ， 放入瓷碗中，加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀 ， 腌渍入味 3、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧七成热时，放入狗肉条翻炒一下 ， 倒入净清米汤，再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀，旺火烧开 ， 放入绿豆芽稍煮后 ， 放入菠菜，淋芝麻油，出锅 ， 入碗 ， 即可
鲫鱼豆芽汤 【菜 名】 鲫鱼豆芽汤
【所属菜系】 药膳偏方
【特 点】 通乳 。适用于产后胃气虚乳汁不下者 。
【原 料】
鲜鲫鱼1尾，黄豆芽30克 。通草3克 。
【制作过程】
将鲫鱼去鳞及内脏，与黄豆芽，通草同煎 ， 熟后去豆芽及通草 ， 吃肉喝汤
###其它资料参考###做法1：清炒绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，小米椒3个，食盐1茶匙
具体做法如下：将小米椒切片备用，接着将绿豆芽清洗干净备用，再起锅加油烧热，油温烧至8成热时，倒入绿豆芽和小米椒，大火翻炒变软 ， 再淋入半碗清水，放入1茶匙食盐，翻动均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！
做法2：酸辣炒豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，干辣椒5个，花椒10粒 ， 生抽1汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许 ， 大蒜3瓣
具体做法如下：将干辣椒掰段备用 ， 大蒜切片备用，把绿豆芽清洗干净沥干水分备用，接着起锅加油烧热，加入干辣椒和花椒，蒜片爆香，再倒入绿豆芽 ， 加入少许食盐，大火翻炒至变软，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋 ， 翻炒均匀即可出锅！
做法3：凉拌绿豆芽
准备食材如下：绿豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3个 ， 食盐少许，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，香菜1颗
具体做法如下：将小米椒切片，大蒜拍扁剁碎 ， 然后将豆芽清洗干净 ， 起锅加入大量清水煮沸，接着加入1小勺的食油，再将豆芽放入锅中焯水 ， 焯水后捞出沥干水分，放到汤盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可！
###其它资料参考###绿豆芽汤做法：
1.准备好原材料，绿豆芽，豆腐皮与粉丝，清理干净，处理好后，豆腐皮切成丝待用 。
2.锅里面放入适量的水，然后把清洗好的豆芽给用水焯一下，可以去掉一些不好道 。
3.在锅里面放入适量的油，然后现把葱花与豆瓣酱给炒香后，加入适量的清水，煮开后加上豆芽等调配料 。
4.等锅中的绿豆芽都煮好之后，加知适量的盐，鸡精进行调味便可以食用了 。
绿豆芽的营养价值：
1.绿豆在发芽的时期 ， 会将一些不好的蛋白成份给消除掉，食用绿豆芽不会引起腹痛的后果，带有着有益于人体的营养元素多 。
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