###其它资料参考###问题一：包装的擂茶怎么喝？怎么冲？？擂茶是一枝独秀的奇葩 。这一习俗一般只在客家人中存在 。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转 。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等） 。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了 。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香 。品擂茶 ， 其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥 。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游 ， 至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区 。擂茶功用擂茶只当作一般饮料 。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂 。各种配料，易熟品 ， 切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内 。
问题二：袋装擂茶怎么食用据说 ， 擂茶开水的水温很有些讲究，温度不能太高，也不可太低 。水温太高易造成混合物的蛋白质过快凝固，冲出的擂茶清淡而不成乳状；水温太低则冲不熟擂茶，喝的时候不但不香，而且有生草味 。“一般水温控制在90摄氏度左右，冲出的擂茶才能'水 *** 融’
问题三：咸擂茶起什么作用的？一种泡的茶罢了 起提神作用
擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒 。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效 。清热解毒，通经理肺 。一般人均可用来防病保健 ， 延年益寿 。
问题四：客家擂茶文化的擂茶吃法此为将乐传统饮料 。其做法是以白芝麻、茶梗为主料 ， 置于刻有直纹的陶制擂钵中 ， 以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡、稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲 。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料 。擂茶时，可根据四时变化和人体状况的不同需要，分别加入陈皮、甘草、白芍、艾叶、葛藤、鸡脚草、金银花等中草药一起擂，制成防暑祛寒、清热解毒、消食化积等功效不同的擂茶 。平时妇女串门喜喝擂茶，有的常喝成瘾，不喝则头痛；有的茶量极大，连喝五六碗也无妨 。每逢喜庆或节日请喝擂茶 ， 桌上均摆有各种配料 。解放前以花生、豆子、南瓜子、杨梅干等为主，农村有的用腌菜杆、老姜、笋干；解放后，配料愈加丰盛，有各种糖果、饼干、瓜子、蜜饯、花生、果冻等十余种 。请喝擂茶已成为一种社交通礼 。凡婚丧、建房、升学、参军、晋级、招工、中奖，都请喝擂茶 。东道主家中几个人轮流作业，擂茶成桶成桶往客厅提，门口车水马龙，人来人往，随到随喝，气氛热闹非凡 。不少定居将乐的外地人也入乡随俗，家备擂茶成套设备，以应时需 。有的人调动，退休回原籍时 ， 还特地带去擂钵、擂茶棍，难以割爱 。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节 ， 天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐 。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待 。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居 ， 也要煮一钵香擂茶请新娘吃，以表示祝贺，另外 ， 家中病人新愈，也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃，以表示感谢 。擂茶的制作并不复杂 ， 主料是大米或爆米花 ， 但配料复杂 。先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等 。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花) 。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有 ， 大开胃口，饶有风味 。特别是到了每年正月初七，家家户户都吃擂茶，因是初七用七种菜，故称“七样菜茶”，也有用十五种菜的 ， 则称“十五种菜茶” 。揭西擂茶有较为悠久的历史渊源，陆羽《茶经》卷三“闻南方有一困蜀妪作茶粥卖”，结合河婆地名的传说，此蜀妪可能就是指何婆 。陆羽是唐朝人，距今已有一千多年历史，他所说的茶粥就是把茶叶碾碎成细米 ， 加上米粉、油盐，制成茶团或茶饼，饮用时捣碎，放些葱、姜、椒、桂等调料 ， 用水蒸煮，煮成一大锅茶粥供大家食用，这就是最初的擂茶 。揭西擂茶有其美妙的传说 。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南汉王朝，派一小分队途经揭西进攻广州 。到了河婆因为士兵大都是北方人 ， 加之天气炎热、水土不服 ， 士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却又束手无策，何婆闻讯赶来，传授了一个秘方，用“三生汤”一喝擂茶治病 。根据需要，她吩咐一些人去摘茶叶，一些人去挖生姜 ， 有些人去碾米，有些人去找擂钵和棒子 。等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的擂茶 。因用擂钵，而称“擂茶” 。何婆说给那些病倒了的士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一觉 。次日醒来，人人浑身大汗，个个大打喷嚏 。说也奇怪，病人们都痊愈了 。后来，征南人马有一部分留下来屯田 ， 于是擂茶不但在揭西县，而且在粤北、湘西、赣南等客家人聚居的地方流传下来 ， 成为客家饮食民俗的一大特色 。
相关经验推荐
- 大量蒜子怎么保存
- 大量蒜子怎么保存方法
- 大量新鲜玉米怎么保存方法
- 现代普洱烟味茶怎么制作
- 苦荞粑能放多久
- 大益茶买回家放三年怎么样
- 大龙虾是怎么做好吃吗
- 被锥蝽咬了是怎么样的 8元1只得锥蝽没那么容易抓
- 最好的日照绿茶怎么
- 牙齿痛怎么缓解疼痛 推荐4款止牙疼食疗方