香菇山药鸡汤的功效？
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香菇炖鸡是比较有名的一道传统菜肴，需经过漫长时间的炖煮与等待 ， 其营养价值也对得起这时间 。
我们先看看香菇的营养价值:香菇分为干香菇和新鲜香菇
从味道上讲 ， 干香菇的味道要好于鲜香菇 。因为干香菇在晒制的过程中会让内部的结构产生变化 ， 从而也会产生更多的香菇精，这也造成了香菇有香味的主要来源 。因此，用干香菇来炖汤，味道会更香一些 。这两者的营养成分差别并不大 。
香菇里面含有非常多的维生素以及氨基酸，还有糖，低脂肪，高蛋白的成份 。还有一种含有麦淄醇的物质 ， 这种物质会转化成维生素d，让身体里面的钙质被更好的吸收，让抵抗力变得更强 。
平常食用些干香菇能够预防癌症 ， 还能起到减肥的效果 。香菇里面含有氧化酶，氨酸，胆碱以及碱嘌呤，能够降低胆固醇，降低血脂，降低血压的作用 。
所以香菇营养价值还是挺高的！
鸡的营养价值
常听人说给你一只老母鸡去补补身子吧 ， 可见鸡的营养价值也是蛮高的 。
鸡肉含有丰富的蛋白质，肉质也比较容易消化 ， 容易被人体所吸收 。用老母鸡炖汤，能够帮助产妇提高自己的免疫能力，而且还能够给产妇提供足够的营养 ， 还能够补血养气 。
鸡肉属于白肉，脂肪含量低，但蛋白质含量较高 ， 而且还有氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素 。鸡肉中含有不饱和脂肪酸，能够降低人体的胆固醇 。鸡肉的营养较丰富，也比较均衡，对人体健康也有很大的帮助 。
香菇炖鸡挺适合三高群 ， 能促进消化，降血压，降血脂，防癌抗癌，延缓衰老，补钙都挺好的 。
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可以的，这几种食材加在一起是没有冲突的，并且还有补益性的功能，对身体有好处，乌鸡对于气血不足有补充的作用，是属于血肉有情之品 ， 其补性是直接的 。香菇是属于菌类食物，有抗癌的作用 。山药益肾稳心，对于心功能有补益的作用，合在一起服用，对身体有好处 。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的 。
香菇山药乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只
辅料：铁棍山药，香菇，红枣，虫草花，黄芪，枸杞
香菇山药乌鸡汤的做法
1、乌骨鸡洗净放入电饭锅或者电炖锅 ， 香菇泡发好，铁棍山药准备好
2、在锅子里面放入红枣，虫草花，黄芪，枸杞
3、放入冷水 ， 设置2小时
4、水开后放入香菇和山药，再快要出锅前20分钟加入少许的盐
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克 ， 维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克 ， 烟酸0.3毫克，维生素C4毫克 。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分，根干品主要含淀粉43% 。
小提示
【山药香菇乌鸡汤补什么】鹿肉和山药能一起吃：鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C 。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力 。
