4.美人椒切成马耳朵状 ， 蒜子切成粒，食材就备好了
5.下面我们开始炒制，锅热烧油，油温四成热，下入豆腐 ， 油温太高容易炸糊 ， 四成油温刚好 ， 目的是让豆腐定型，炸至微干后捞出，这样能使豆腐吸入更多的味汁
6.加入适量油，下入料头煸炒，加入蚝油5克，爆香，下入大葱煸炒
7.炒至油润后加入酱油8克，烹出酱香味 ， 加入少量的清水 ， 使味道能融合在一起，味道融合后下入豆腐，加入老抽上颜色
8.加入糖2克增鲜 ， 加入胡椒粉去除豆腥味 ， 加入盐2克增加底味，烹入少量的水使豆腐充分融合味道 ， 勾入少量的薄芡，让豆腐更扒味
【白玉豆腐可以做什么菜】9.加入适量葱油，增加葱香味，这样一道葱烧豆腐就做好了
葱香浓郁，非常下饭，老人小孩非常喜欢吃 。
###其它资料参考###1.
准备好所需的各种食材,玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的块 。切的时候先从豆腐包装的中间切开,...
2.
将切好的豆腐两面都蘸上一层薄薄的玉米淀粉,蘸的时候注意不要太多,薄薄的一层就可以
3.
燃气灶开火,锅烧热之后倒入少许食用油,油烧热之后放入蘸了玉米淀粉的豆腐,...
4.
豆腐煎至两面金黄之后出锅备用利用煎过豆腐的锅再次倒入少许食用油,烧热后加入
###其它资料参考###简单的食材 ， 简单的步骤教你做老人和孩子都爱吃的茄汁白玉豆腐吧
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。今天我们就用白玉豆腐做一道营养美味的茄汁白玉豆腐吧
食材：白玉豆腐两块，蒜末适量，番茄酱适量，鸡精适量，蚝油适量，生粉适量，白糖适量 ， 盐少许，玉米淀粉适量
第一步：白玉豆腐切成段，大蒜切末备用如图
第二步：切好的白玉豆腐蘸适量的玉米淀粉下锅煎至两面微黄捞出备用如图
第三步：调酱汁，碗里加水，加入一勺蚝油，加入一勺玉米淀粉，加入一勺白糖和少许的盐搅匀备用如图
第四步：锅里加入底油烧热下入切好的蒜末炒香后，加入两勺番茄酱继续翻炒 ， 再加入调好的酱汁煮开后放入煎好的白玉豆腐和适量的鸡精调味，翻炒均匀后出锅
第五步：酸甜可口的茄汁白玉豆腐就做好了如图
###其它资料参考###步骤
1.买来剥好的白玉豆清洗干净
2.蒜薹洗净，切成小段
3.坐锅，倒油
4.油热后，倒入白玉豆
5.翻炒片刻后，加入少许盐
6.继续翻炒1分钟左右 ， 加入水 ， 没过所有的白玉豆
7.水将烧干时 ， 加入味精
8.加入蒜薹
9.继续稍稍翻炒后，即可出锅食用
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