3、雪花酥里面是会放棉花糖的，但是很多人在炒的时候，只炒了一小会而，棉花糖都没有完全融化，一般炒的时候，需要将棉花糖炒化然后就马上放奶粉和其他的食材 。
雪花酥可以用平底锅吗
可以 。雪花酥用普通的平底锅也可以做，只不过这样做出来的雪花酥糊比较黏，操作起来也不太方便，因此尽量缩短材料在锅里的时间 ， 而且平底锅的导热速度非常快 ， 在熬制雪花酥的时候一定小火 。
###其它资料参考###1、黄油太多：黄油过多会导致雪花酥软，一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可 。
2、奶粉太少：奶粉放少了会出现太软太黏的现象，可以适当加一些奶粉进行补救 。
3、棉花糖炒制时间过短：炒制棉花糖时时间不要过短，融化至不成形时再放奶粉 。但时间也不可过长 ， 不然会造成口感过硬，或炒糊的现象 。
###其它资料参考### 雪花酥香软可口，是近年来火爆了的网红食品 。那么雪花酥太软太粘怎么办？雪花酥怎么做才好吃？接下来和我学习下雪花酥的做法，希望对大家有用！
雪花酥做好要放冰箱冷藏吗
如果太软不好切割，用保鲜膜包好放冰箱冷藏约30分钟，天气冷雪花酥好切割就不用放冰箱了 。
雪花酥常温保存就可以，但是要注意尽快食用 。
网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃 。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光！
雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱 ， 朋友圈都被它刷爆了 。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦！这款台式点心 ， 也叫雪花饼，也有叫一口酥的 。做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘 ， 浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃 。
由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成，所以雪花酥的热量是比较高的，在食用的过程中一定要注意适量！
雪花酥太软太粘怎么办如果做出来硬了有三个原因：黄油多了，棉花糖炒过了 ， 奶粉加多了 。
如果软了，就是没熬到棉花糖和黄油完全融合，或者奶粉太少 。
雪花酥怎么做好吃
准备材料：棉花糖160g，无盐黄油45g，奶粉45g，蔓越莓干60g，杏仁25g，夏威夷果25g，南瓜子仁25g ， 饼干160g
开始制作：
1、准备材料 。
2、果仁放入烤箱中层，150℃、上下火，烘烤10分钟，备用 。
3、不粘锅放入无盐黄油 ， 小火加热，用刮刀搅拌化开 。
4、加入棉花糖，搅拌至完全化开 ， 关火 。
5、倒入奶粉，搅拌均匀 。
6、再倒入烤好的果仁和蔓越莓干，搅拌均匀 。
7、倒入饼干，搅拌均匀 。
8、倒入雪花酥模具里，压平 。
9、放凉后脱模取出 。
10、表面撒上奶粉 。
11、切小块 ， 密封保存 。
小贴士：
1.果仁可以选用自己喜欢的，烤至有香味即可 。
2.熬棉花糖时，小火加入 ， 需要不断搅拌，以免煳底 。
3.每加一款食材，都需要搅拌均匀 。
4.雪花酥需要密封保存，保质期约为1个月 。
###其它资料参考###1 做雪花酥用什么锅建议使用不粘锅 。
制作雪花酥建议选择大一点深口的不沾平底锅 。大一点的平底锅可以让棉花糖/奶粉均匀受热易融化，不至产生部分融化后已凝固，部分还没融化的现象 。选择大概5cm深的平底锅，可以让材料更好的翻拌，纵深空间足 。
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