但要注意的是，如果是从超市里买回来的，在炸的时候，油温不能太高，因为如果没有解冻，它里面就很难熟透 ， 外面虽然变焦了 ， 里面却还没熟 ， 所以一定要用小火慢慢炸，才不会导致外面焦，里面却不熟的情况 。在炸的时候，用花生油比较好，因为这种油有很多的油酸 ， 还有很多碘 ， 是非常健康的 。不会那么容易氧化或产生一些把有毒的物质，非常适合做这种小吃 。
春饼馅料怎么配才好吃一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉结合 ， 营养才均衡，也更好吃 。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味 ， 这样做成馅料是很好吃的 。首先将它们洗干净，再用水烧一下，姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了 。在做时 ， 还可以加一些蛋清，口感会更好 。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起 ， 跟云吞的馅料差不多，也很好吃 。
如果想要减肥 ， 可以用南瓜做馅料 。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸 。再准备些蔬菜 ， 生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃 。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火 ， 也更容易被消化 。而且南瓜有很多好处 ， 可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病 ， 比如中风等，不管是大人还是小孩吃 ， 都很好 。
春卷怎么包一般这道小吃，它的做法有很多 ， 包法也很多，如果想包得紧实，不松，可以试试下面的办法 ， 比如将一张春卷皮成菱形摊开，把陷料放在里面，不要放在正中间，要放在角落里，最好是下边的一角 ， 然后从四边卷起来 ， 和它的馅料一起从外面往里面卷，一半的时候 ， 再往中间对折，继续开始卷，最后压住它，把它压在最下面就可以了，这样就不会那么容易松 。
春卷怎么炸它一般是用面粉做成的，虽然很多做法都是炸来吃的 ， 吃起来很脆，口感很好，但在炸的时候，也要讲究方法 ， 要不就会破坏它的口感 。首先要往锅里面倒一些油，最好倒多一点，要没过春卷，然后用大火烧，烧到100度的时候，把春卷放进去，如果油温很低 ， 炸起来口感不好 ， 会很软，不好吃 。如果火太大的话 ， 很容易变糊、变焦，不会那么容易熟，所以它的火候一定要掌握好 。在炸时，要不断去翻动它，避免烧焦，受热会均匀很多，等它炸到金黄色的时候，就可以捞出来吃了 。
上面就是关于春卷的一些做法 ， 如果有空可以在家做来吃，非常好吃 。但一次不要吃太多，很容易上火 。一般它都是用炸或煎来做的，热量也很高，吃多了容易长胖，还会致癌，所以还是少吃 。
###其它资料参考###春卷作为一道传统食品，流行在大街小巷 。味道香脆好吃，很受大众欢迎 。
做春卷做法简单，不同的是里面的馅料，比如芥菜 ， 豆皮，豆沙，鸭肉之类的内馅，口味自然有不同的感觉 。通常我会用芥菜和肉做成馅，咬一口在嘴里 ， 甚是满足 。当然这种对馅料的口味根据自己的喜好来做 。下面一起来看看做法吧！
【炸芥菜猪肉春卷】
【食材】春卷皮60克、荠菜猪肉馅160克、食用油、蛋液少许
【烹饪做法】
1、根据自己的口味，先将春卷馅加调料调好 。
2、将调好的馅料摊在春卷皮上铺开 ， 先一头折上，再两边折上
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