春卷儿怎么做好吃 _春卷

做春卷怎么做好吃？

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原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克) 。
将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。
4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。
原料：大白菜 70g ，扁尖笋 50g ，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g ，香油少许
1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．
3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
【春卷儿怎么做好吃】4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
原料：春卷皮，鲜猪瘦肉，韭黄，豆腐干
1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚
2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用
3. 取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好
4. 锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀

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平时很多人都喜欢吃各种各样的小吃、美食，它们味道很好，有些还很简单，做法很容易，而春卷就是其中一种，它非常美味，营养又很好，特别适合在早餐或春游时吃。它是一道非常有特色的小吃。外面是脆的，里面吃起来非常爽口，味道很好，在很多餐厅、茶楼里都有。它的做法也很简单。跟着来了解。
春卷怎么做首先要准备好一些面粉、面皮，像饺子皮一样，但比它大一点。这种皮越薄就越好吃，一般是比较透明的，吃起来很软，很有韧性，非常好吃。也可以去超市买一些面皮，大概30张左右，再备些调味料，比如沙拉酱。或萝卜、黄瓜、青菜等，洗干净后，往锅里面倒些油，再把菜放进去炒。一次大概放10个面皮比较好，因为饺子皮有时会比较厚，可以用擀面杖擀成一个大的，把一些不好的菱角去掉，再放热水去进锅里，铺一层油纸就可以蒸了。在蒸时，备好一些馅料，加点沙拉酱，用饼皮包住，用葱捆住。要注意，在做的时候，如果做完之后一定要马上揭开，不要太久才揭，很容易揭不开，或粘在一起，变烂。
如果平时不想做，可以去超市里买一些冻的春卷。买回来后，要放在一边解冻，大概放三个小时就可以了，然后放油进锅里炸，油温不能太高也不能太低，一般5成热的时候，就可以放进去炸了，一般是用小火，放进去后要把火关小一点，不断翻动，这样会更快熟。等到它的皮表面变成黄色的时候，再用大火煎一分钟，等它完全变熟的时候，就可以盛出来了。在吃的时候，可以用一些醋和白糖蘸着吃，口感会更好，也可以沾些蜂蜜，对身体也很好。