萝卜炖牛肉的做法?
文章插图
做法如下:
1、白萝卜、牛肉切块,葱切段 , 姜切片,香菜切段备用 。
2、牛肉冷水下锅焯水 , 放入姜片,1勺料酒,大火煮开撇去浮沫,捞出后用温水洗净备用 。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香 , 放入牛肉翻炒,放入生抽,老抽,耗油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角,冰糖适量继续翻炒几秒 , 放入开水末过牛肉,大火煮开转中小火炖一个小时 , 然后放入白萝卜块,炖20分钟左右 , 放点香菜,鸡精关火即可 。
4、白萝卜炖牛肉 , 牛肉软烂,萝卜香甜,汤汁鲜美,有菜有肉,荤素搭配,营养均衡 。
文章插图
牛肉炖萝卜放的调料有:食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等 。也可以按照自己的口味进行增减调整 。
【主料】
牛腩300克、白萝卜200克;
【辅料】
蒜苗2棵;
【调料】
食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量;
【牛肉炖萝卜的做法】
1、牛腩洗净 , 切麻将块,入凉水锅 , 大火烧开 , 煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质 , 沥干水分 , 调料备好;
2、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚;
3.、移入高压锅用中火炖制 , 上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味 , 继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗 。
###其它资料参考###1、食材:牛肉适量、白萝卜适量、玉米适量、胡萝卜适量、大葱适量、生姜适量、料酒两勺、胡椒粉一勺、食盐一勺、味精一勺 。
2、将整块牛肉切成小块 。
3、将洗干净的白萝卜切块 。
4、将洗干净的胡萝卜切块 。
5、将处理好的玉米切块 。
6、将洗好的姜切片 。
7、锅内烧水 , 放入牛肉块,加入料酒 。
8、牛肉煮至变白捞出 。
9、锅内倒入开水,倒入牛肉块,放入葱结和姜片,加入盐和料酒,盖上盖子焖40分钟 。
10、打开锅盖捞出葱结和姜片 。
11、下入切好的萝卜和玉米 , 加入食盐、味精和胡椒粉,煮至水烧开 。
12、水烧开后捞出即可 。
13、这样美味的白萝卜炖牛肉就做好了 。
###其它资料参考###清炖牛肉白萝卜的正宗做法:
用料:牛肉1000g、白萝卜1根、葱、姜适量、八角1个、盐适量 。
步骤:
1、牛肉切块,清水浸泡10分钟,冷水下锅 , 煮出浮沫,捞出温水洗净 。
2、锅中烧开水 , 放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开 , 转中小火慢炖2个小时 。
3、加入白萝卜,大火烧开 , 转中小火再炖20分钟 。
4、炖至白萝卜透明,加盐出锅 。
5、成品如下 。
###其它资料参考###牛肉炖白萝卜的做法如下:
主料:牛肉500克、白萝卜半个 。
辅料:葱适量、姜适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖适量、酱油1茶匙、红烧汁1勺、香菜适量 。
1、牛肉洗净切成小块 。
2、入锅焯水 。
3、放入电压力锅内胆中 , 加入葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香叶、酱油煮熟排气 。
相关经验推荐
- 纯鸡怎么做好吃
- 红烧牛肉用什么萝卜
- 白萝卜和什么炒好吃 白萝卜没煮熟可以吃吗
- 粉条煮多久能熟
- 炖牛肉放什么比较嫩
- 牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉不能和什么一起吃
- 冬虫夏草炖多久
- 肚肺汤什么时候放盐
- 电压力锅炖羊肉多久
- 排骨炖山药炖多久