3、 牛油果成熟以后 ， 果肉也会发生明显改变，没有熟透时，牛油果的果肉组织紧密 ， 按压的时候感觉比较硬 。在熟透以后就会变得比较松软，用手按压时会感觉到比较软 。
没有完全成熟的牛油果不能直接吃，应该将刚买回来的牛油果放在温暖的环境中，保存7-10天，在这个过程中牛油果就会慢慢的熟透 。等完全成熟以后要尽快吃，等腐烂变质后牛油果的表面会出现深色的斑点，这时候的牛油果是对人体有害的 ， 不能食用 。
###其它资料参考###1、看外观：成熟的牛油果的外观是略微带有黑色的深绿色 ， 没有成熟的是绿色的外观 。
2、捏一捏牛油果：还没有成熟的牛油果是硬的，捏不动，如果捏起来软硬适中，那么就是成熟的牛油果了，如果非常软则可能是坏了 。
3、根据成熟度的不同 ， 放置的时间也不同 。牛油果一般要放置一段时间才会成熟，但是时间是不定的，所以只能根据外观判断 。如果想要加速牛油果的成熟，可以将牛油果和成熟的苹果或者香蕉放在一起，用塑料袋密封 ， 放置在阴凉通风的地方，可以加速成熟 。因为苹果和香蕉可以释放出大量的乙烯，乙烯可以促进水果的成熟 ， 在密闭的空间内增加了浓度，从而使牛油果能够很快成熟 。
###其它资料参考###1 熟牛油果切开什么颜色正常情况下，成熟的牛油果切开后 ， 里面的果肉呈黄绿色的，而且带有淡淡的奶香味和坚果味，但是有的牛油果放久了 ， 里面的果肉会带有一点点黑色的物质，这种黑色的物质其实是老化后的纤维 。
【成熟的牛油果怎么样的】
2 牛油果熟了是什么样子颜色未成熟的牛油果呈绿色，外皮的颜色慢慢的向紫黑色或者墨绿色转变 ， 那么这样的牛油果是已经成熟了的，有些颜色为黑色的牛油果代表已经过度成熟了 。
硬度单单依靠颜色来判断牛油果是否成熟，这样的依据是比较单一的 ， 结果不是很准确，成熟的牛油果捏起来软硬适中 ， 带微软的手感 。
3 牛油果熟到什么程度可以吃牛油果的颜色为紫黑色，并且硬度软硬适中，稍微感觉可以按的动，切开后带有奶香味及坚果味，那么成熟到这个程度的牛油果食用口感是最佳的，可以开始吃了 。
4 牛油果熟透了还能吃吗牛油果熟透了可以吃，但不建议食用 。
熟透了的牛油果可能会出现腐烂、变质的情况，所以不建议食用 ， 但如果说熟透的牛油果味道比较正常 ， 没有出现变质情况时，这样的牛油果还是可以吃的，不过要注意，有些熟透的牛油果中带有一些黑色纤维，吃的时候将黑色纤维吐出，食用果肉的其他部分就好了 。
###其它资料参考###牛油果的果肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪 ， 有核桃的香味 。鲜吃的方法有些特别，要将果实剖开成两半 ， 取出似网球大小的种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又成为地道的凉拌菜 。果肉若用作配料制成高级油梨冰淇淋，非一般冰淇淋可以媲美 。食用牛油果鲜果，的确能领略到独特的水果风味，而且还可获得丰富的营养 。
成熟的牛油果是面面的口感，但是和香蕉又不太一样 ， 基本没有什么味道，只有淡淡的奶香和草香 。一般是用来抹在面包上做早餐，西方做沙拉的时候有时候也会加牛油果进去，当做脂肪和调味 。
今天晚上第一次吃了，觉得开始是无味的 。最后嘴里泛出类似核桃，或者瓜子仁，又或者是松子的油味 。总之就是植物的油味道，很腻 。还有人说是淡味版的皮蛋黄 。
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