做芋圆要蒸多久 _红薯

蒸芋圆的正确方法？

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最近岛岛在网上买了超多的南瓜和紫薯，只因为吃货助农。冲动的后果是太多了，不赶紧吃就容易坏掉。所以岛岛决定干脆做成甜品，部分速冻部分直接食用。芋圆是一道著名的闽南小吃，在福建和台湾地区通常是作为甜点来食用的。而紫薯和南瓜也最适合做成南瓜芋圆和紫薯芋圆了。
网红芋圆
食材：紫薯、南瓜、木薯粉
配料：水、红豆沙
步骤：1.把紫薯、南瓜清洗干净后去皮上锅蒸熟，并碾压成泥备用。
2.把适量的木薯粉分别与南瓜泥、紫薯泥混合，再揉搓成团。岛岛南瓜用的是贝贝南瓜，这种南瓜水分比较少，所以需要加适量的水才可以揉搓成团。
3.把揉搓成团的南瓜和紫薯分别搓成长条，再切成小块备用。
4.小锅放入清水后煮开，再陆续把紫薯芋圆和南瓜芋圆放入锅内煮开。
5.煮好的紫薯芋圆和南瓜芋圆捞起放入凉水中备用即可。
6.煮好的芋圆加入牛奶、红豆沙，搅拌均匀便可食用了。
紫薯口感香甜松软，热量及胆固醇含量都很低，可是很好的养生食材；贝贝南瓜有着栗子的味道，口感也是软糯香甜，蛋白质高，且富含维生素A和C 。这样的食材作为甜品是不是超爱?。?
在家做芋圆的小贴士：
1.南瓜可以选择一般的，这样水分含量会高一些。
2.芋圆下锅煮的时候记得多搅拌，防止粘连。
3.煮好的芋圆一定要下冷水，这样更Q弹。
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做法如下：
准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
一、食材准备好，如下图所示：
二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼，如下图所示：
三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水，如下图所示：
四、将蒸笼放在上面，如下图所示：
五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可，如下图所示：
六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用，如下图所示：
七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉，如下图所示：
八、用手和成面团，如下图所示：
九、将面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示：
十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起，如下图所示：
十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中，如下图所示：
十二、再加入牛奶既可以食用，如下图所示：

###其它资料参考###芋头（去皮）285克红薯（去皮）260克
方法/步骤
1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）
2、红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；
3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；
4、蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；
5、加入120克红薯淀粉；
6、加入30克马铃薯淀粉；
7、揉成面团状，加30克水，水要慢慢加，能成团就可以了；
8、揉好的红薯团；
9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉）