炒馅包孑馅怎么炒 _步骤

饺子的肉馅儿怎么炒？

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通常饺子馅是生肉，不过中华美食博大精深，有一种煸馅饺子，就是提前将肉馅煸熟。
【炒馅包孑馅怎么炒】用大豆油，可以多一点，多于平时炒菜的量，将肉馅下锅翻炒均匀，有的是完全炒熟，有的是变色炒香即可。
煸好的肉馅再与其他食材和调料一起调味，等于说肉馅饺子的肉馅是熟的。这样调制出的饺子因为肉馅本身是熟的，下饺子不必用大火煮很长时间，另外肉馅香嫩不腻，比生肉调制的肉馅更好吃。

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步骤1
主料：猪肉200克、白菜100克。辅料：饺子皮10张、葱10克、花椒粉1茶匙、蒜3瓣、老抽1汤匙、盐1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、味精1茶匙、食用油适量。
步骤2
猪肉剁成泥。
步骤3
葱、蒜切末。
步骤4
白菜切碎。
步骤5
起锅倒油，油热放入猪肉馅，翻炒。
步骤6
肉变色后加花椒粉、老抽翻炒。
步骤7
再加葱末、蒜末、盐翻炒，炒一会儿再加醋、味精和香油。
步骤8
最后放入白菜翻炒2分钟即可。
步骤9
将肉馅放入饺子皮中。
步骤10
然后将饺子皮对折捏合、压皱捏出花边摆盘即可。

###其它资料参考###食材：
猪绞肉 300克、打抛叶 1碗、蒜 8瓣、红辣椒 3条、绿辣椒 3条、莱姆或柠檬半颗、酱油 1大匙、鱼露 1小匙、油 1大匙
步骤：
(1) 蒜和辣椒切小丁后捣碎到出汁，可以留下一些完整的辣椒装饰。
(2) 热油爆香蒜和辣椒碎。
(3) 加入绞肉炒到8分熟。
(4) 加入酱油和鱼露调味，把绞肉炒熟，稍微收一下汁。
(5) 拌入剩下的辣椒和打抛叶，稍微炒软后熄火，淋上莱姆汁即可。
###其它资料参考###包子馅的原料：五花肉
包子馅的配料：葱、姜、白菜、粉丝
包子馅的调料：盐、鸡精、酱油、香油
包子馅的做法：
1、五花肉切?。?葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀
2、白菜切指甲大小的?。偌友巫プ?，放一会出水，再把水挤出来。
3、粉丝水发好切段。
4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。
5、蒸好的包子馅。
###其它资料参考###制作香菇包子馅的时候，可以炒一下，这样香菇吃起来味道比较浓郁。首先、把香菇洗干净，因为香菇比较脏，所以需要用淡盐水洗一下，然后再用清水冲洗。第二、把香菇切成小块，锅里放油，倒入香葱，再倒入香菇，炒2分钟，等到香菇出水时就可以关火。第三、把青菜切成小块，倒入香菇中，加入蚝油、味精、酱油和少许玉米油，搅拌均匀后，就可以做包子了。
###其它资料参考###家人都爱吃饺子，所以经常包制各种馅的饺子，还自创了很多，这个白菜猪肉馅的饺子是家中常吃的一种口味，百吃不厌。
主料 5种
五花肉
500g
白菜
300g
香菇
150g
鸡蛋
2只
饺子皮
500g
辅料 2种
姜适量葱适量
调料 4种
油适量盐适量生抽适量胡椒粉适量
烹饪步骤 16步
步骤1
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：1
白菜剁碎，五花肉剁成肉糜
步骤2