田螺怎么炒才好吃？
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田螺怎么炒才好吃
田螺怎么炒才好吃，在现实生活中 ， 田螺是一种营养价值非常高的海鲜 ， 很多人都非常喜欢吃炒田螺，炒田螺是非常美味的一种美食 。下面就为大家分享田螺怎么炒才好吃 。
田螺怎么炒才好吃1一、先把田螺放到水里养一天 ， 大概到明天就可以把泥沙吐干净了 。
二、材料、
豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
三、做法、
1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水 。
2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来 。
3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用 。
4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒 ， 香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒 ， 加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了 。
【炒田螺怎么炒才好吃】吃田螺对身体的好处
其实田螺富含非常丰富的营养物质，比如说蛋白质、维生素、以及钙、铁等物质，对我们的身体保健 ， 有很大的功效 ， 同时田螺也有很好的清热明目效果，对治疗黄疸、脚气以及痔疮，都可以起到很好的功效，所以说适当的吃田螺 ， 其实不仅仅是享受它的美味，同时也可以给你提供很好的营养保健价值 。但是需要提醒大家在吃田螺的时候 ， 应该注意清洗干净 ， 因为田螺的寄生虫很多 。
田螺应该怎么清洗
田螺因为有很多纹理所以不好清洗，容易残留细菌 。建议这种方法、在水里浸泡一段时间，然后拿牙刷说着其他小刷子一个一个清理干净，一定要有耐心 。洗干净外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加盐，这样效果更好 。
田螺适合很多人吃，因为螺肉中含有丰富的维生素、蛋白质和铁钙，可以补充身体需要的营养成分 ， 但是因为田螺的生长环境比较特殊 ， 如果清洗不干净会损害人体身体健康 ， 刚买来的田螺需要在水中静泡两三天 ， 减少田螺中含有的泥沙，除此之外还需要用牙刷特别刷洗，因为黏附在外壳上的脏物不容易清理，同时在浸泡的时候还可以放入食盐，不但有清洗的功能还能增加口感 。
田螺的饮食禁忌
1、死田螺不能吃
2、为防止病菌和寄生虫感染 ， 在食用螺类时一定要煮透 ， 一般煮10分钟以上再食用为佳 。
3、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
田螺怎么炒才好吃2干锅田螺的做法：
材料：田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好)，糖，米酒，酱油，油，盐
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味 。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹) 。
3、把锅子烧热 ， 倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻干锅 。
4、倒进酱油、糖继续干锅 。
5、干锅的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水 。差不多好的时候，适当放点盐 。
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