黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化 ， 防止便秘发生 。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。
###其它资料参考###中医认为，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能 。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血 。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果 。对身体可是很有帮助的手机扫描看看这个吧
###其它资料参考###功效：
黑豆煲猪骨汤，含钙很丰富，其功效还可补肾活血 ， 祛风利湿 。
香菇的功效与作用：
干香菇的水浸物中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分 。香菇的功效：具有调节人体新陈代谢 ， 帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病及抗癌作用 。
扩展资料：
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品 。
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克 。
鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3% 。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸 。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 。
参考资料来源：百度百科-猪骨黑豆汤
###其它资料参考### 说到喝汤，很多人都会想到玉米排骨汤，鲫鱼汤，海带排骨汤，冬瓜排骨汤，茶树菇排骨汤，香菇鸡汤等等 。如果我说黑豆还能炖汤？是不是会有一些人感觉到奇怪？黑豆不是用来煮饭或者是煮粥的吗？怎么还有煲汤呢？接下来我就要介绍一款黑豆排骨汤的制作方法 。
首先，我们需要将我们的黑豆提前浸泡一晚上 ， 这样在炖汤的时候，黑豆吃起来就更加软烂 。烧热水 ， 将排骨进行焯水，这样就能骗去排骨当中的浮沫 。将焯好的排骨 ， 滤干水上放在一旁备用 。
锅热放油，放入排骨，姜片 ， 翻炒炒至排骨变成金黄色 。把好好的排骨，黑豆一起放到高压锅当中，放入葱段，少许盐，糖 。煮半小时，煮好后再焖20分钟 。开盖后尝一下味道 ， 如果淡了，再放一点鸡精和酱油 。
当然也可以直接将排骨焯水 ， 焯完水之后就放到高压锅中和黑豆一起炖，不过炒过的排骨味道会更香一些 。
黑豆的营养价值远不止此 ， 黑豆是豆科大豆属的植物 ， 是大豆的种子 。有轻微的气味，味道也有一股豆腥味 。因为黑豆适应性强，耐旱，耐土地评级，耐盐碱，对环境有很强的适应性，所以在很早以前我国就种植黑豆 。在我国东北地区有大量的种植，全国各地也均有少量的种植 。
除了黑豆对环境的要求低之外，黑豆还有很高的营养价值及药用价值 。黑豆含有粗蛋白质 。不纤维脂肪硬酯酸，花生油酸 ， 亚麻酸等物质 。可以降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险 。还可以调理血脂蛋白，预防治疗血脂升高 。
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