海锥煮多长时间 煮海锥要多长时间？
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1、海锥一般煮5-8分钟即可 。
2、做法：海锥清洗干净，用清水多冲洗几次 。将海锥放入锅中 ， 清水没过海锥即可，放半小勺盐、放一小块八角 。锅子放火上，中火烧开转小火几分钟即可 。
3、注意事项：加入的水不用太多，没过海锥即可 ， 水多了不鲜了 。加少许盐即可，这个本身就有咸味的，再小也是海鲜啊 。八角放一点点即可，太多的八角会夺走本身鲜味 。
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海锥，扣起来费劲，吃起来就是砸吧味，一边看电视一边吃，想想真是不错的！
材 料：
海锥 1斤
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
调 料：
郫县豆瓣、 蒜蓉辣酱
料酒、糖 、孜然、芝麻
步骤：
1、海锥洗净 ， 用清水多冲洗几次，如果有时间可以多泡一会 。
2、将海锥放入锅中，清水没过海锥即可 ， 放入一块八角，水开一分钟就捞出备用 。
3、把煮熟的海锥放入盘子中，另起锅倒入油 ， 油量够炒酱用就可以，不用太多 。
4、放入葱姜蒜爆锅（个人不喜欢葱就没放），蒜量可多些 。
5、蒜香飘出后，加入干辣椒，之后加郫县豆瓣，翻炒几下后加少许的蒜蓉辣酱 。
6、倒入备好的海锥，大火翻炒均匀后加入料酒 。
7、加入糖，根据个人口味适量，糖是提升口感 ， 一定要放！
8、出锅前加入孜然和芝麻，味精 。
9、盛出装盘 。
【大海锥煮多久】PS烹饪技巧：
1、煮海锥的时候，加入的水不用太多，没过海锥即可 ， 水多了鲜味就少了 。
2、加少许盐即可，海锥本身就有咸味的 ， 郫县豆瓣味道也很咸，所以一定要少放盐 。
3、煮海鲜时八角放一点点即可 ， 太多的八角会夺走本身鲜味 。
4、海锥特别好熟，其实水烧开了就可以停火的，要保证成品肉不萎缩，安全与美味并存 。
5、喜欢香菜的可以在出锅前放入香菜，也可以根据自己的口味 ， 放入圆葱都挺好的，主要的过程不省略，其他都是可以改良的 。
6、在小的海锥也是海鲜，一定要注意维生素的摄入，以免过敏或者食物中毒 。
###其它资料参考###烹饪过程中加一勺糖即可 ， 下面介绍做法：
准备材料：海锥2斤、姜末适量、蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺、白糖1勺
制作步骤：
1、热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋 。
2、倒入一勺豆瓣酱，炒香 。
3、倒入海锥，翻炒三分钟 。
4、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐 。
5、加入紫苏叶，继续翻炒均匀 。
6、加入清水，没过海锥 。水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟 。
7、焖煮二十分钟后，加入葱花，即可起锅（这个稍微干了点 ， 后来又回锅加了点汤汁，留点汤汁会更好吃） 。
8、盛出即可食用 。
###其它资料参考###海锥买回来可以用清水泡上，可以少放一点白酒 ， 多多洗几遍 。
烧开水，把海锥灼一下，以海锥肉都灼出来就好，不可过长时间，要不然就没有咬头了 。把灼好的海锥沥水待用 。
把姜切片 ， 香菜切段 ， 圆葱切待用 。
多多放油，生油时放姜、圆葱、干红辣椒，炒出香味，可根据个人喜好倒入麻油，然后倒入适量蒜蓉辣酱，用锅里的油与麻油炸一下后，倒入灼好的海锥，大火翻炒一分钟，倒入切好的香菜 。
