蒸虾需要多长时间？
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虾需要蒸多长时间的内容具体如下：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可 。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同 ， 建议蒸满3分钟再吃 。
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10分钟左右 。
蒸虾的做法
1、准备材料：鲜虾、蒜和专门的海味用酱油，如果没有 ， 可以用蒸鱼豉油或者鲜甜的生抽代替 。
2、鲜虾剪去虾须和虾脚 。
3、蒜肉剁成蒜蓉 ， 待用 。
4、大火烧开水后 ， 把虾放进蒸盘里，隔水大火蒸10分钟 。
5、在蒸虾的过程中，用另一个炒锅，烧热油，爆香蒜蓉，再放入海鲜酱油 。
6、蒸熟虾后摆盘，放上蒜蓉酱油，虾蘸着蒜蓉酱油吃 。
###其它资料参考###2018-07-09 17:57:29
虾是我们在生活中十分常见的一类海鲜食物，它和鱼一样是含有大量营养物质的食物 。并且虾还具有独特的美味，一直以来就受到大众的喜爱 。虾的食用方法也非常多，操作最简单的还要属清蒸 。不过很多人在制作的时候有疑问，总是掌握不了时间尺度 。
虾要蒸多长时间 清蒸虾仁的做法大全
虾要蒸多长时间
如果是大火，6分钟足矣 。如果是中火，15分钟足够 友情提示: 蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸 。
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清蒸虾仁的做法大全
做法一
食材：虾、姜、葱白、料酒
步骤：
1、虾放入盘中，放上葱白和姜丝 。
2、淋上少许料酒(开锅后再放入)，上锅蒸几分钟即可 。
做法二
食材：沙虾，生姜，蒜头 ， 鲜味汁（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
步骤：
1、沙虾清洗干净 ， 剪去虾须、虾脚蒜头和生姜分别剁碎
2、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的 ， 所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话 ， 时间上要延长一点啦） 。
3、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末 。加入适量鲜味汁 ， 这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的 。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸 。
4、大火蒸5-6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃 ， 冷了就不好吃了 。
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做法三
食材：虾、黄瓜、食盐、姜、蚝油、香油、白胡椒
做法：
1、黄瓜切薄片，然后洒上少量盐，腌渍一阵子备用 。
2、大虾洗净 ， 去壳，从背部划开挑去肠线，放些姜丝去腥，入锅中大火蒸15分钟后取出去除姜丝 。
