8、从外向里依次切成花瓣状，刻成莲花状 。
9、另锅下水烧开后，放入2茶匙盐 ， 将刻好的莲花白菜放入水中煮熟 。
10、莲花白菜煮软后，取出沥干水份 。
11、大白菜梗洗净，切成8-10厘米长段 。
12、另锅下水烧开后 ， 放入白菜梗煮至透明，大白菜梗过凉后，用厨房纸吸干表面水份 。
13、将大白菜梗折成三折，在对折处均匀地切5刀，将肉糜酿在白菜上，再盖上白菜 。
14、将切好的火腿插入五个切口处形成佛手状，依次将做好的佛手白菜码入盘中 。
15、将沥干水份的莲花白菜放在中间,淋入1汤勺高汤 ， 做好丸子分别放在佛手白菜的中间 。
16、锅下水烧开后，放入蒸制8-10分钟 。
17、把滤出的汤汁倒入炒锅中，再加入1汤匙高汤 ， 勾薄芡，淋入麻油 。
18、把芡汁均匀的浇在佛手观音莲上，撒上西兰花、咸蛋碎粒即可 。
五、角瓜鲜肉蒸蛋
食材
角瓜、鸡蛋、鲜猪肉馅、葱、姜、一品鲜酱油、蚝油、味精、糖 。
做法
1、角瓜洗净切成0.5厘米厚度的薄片 。
2、肉馅用一品鲜酱油、糖、蚝油、味精、葱、姜煨制 。
3、鲜肉馅放入角瓜中间轻轻的对折切记不要折断噢 。
4、包好的角瓜鲜肉馅依次摆入盘中，中间打入一个鸡蛋 。
5、蒸锅烧开水放入角瓜鲜肉蛋大火蒸10分钟即可 。
六、时蔬蒸鸡翅
食材
鸡翅、莴笋、胡萝卜、杏鲍菇、酱油、香菇酱 。
做法
1、鸡翅洗净沥干水分 ， 用厨房剪刀剔去骨头 。
2、童酱油、盐、少许料酒腌1个小时 。
3、胡萝卜、杏鲍菇、莴笋切段 。
4、穿在腌好的鸡翅里 。
5、舀上适量的香菇酱在上面 。
6、开水上锅，蒸15分钟左右即可 。
七、原盅奶油南瓜浓汤
【蒸油菜平磨怎么做好吃】
食材
小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜、芦笋、杏仁、核桃、无籽黑枣、淡奶油、高汤、食盐、胡椒粉 。
做法
1、洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末 。
2、小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块 ， （后面用来做盖子），然后掏空中间的南瓜籽 。
3、用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉，把南瓜外壳上锅蒸熟备用 。
4、锅中下入黄油融化，下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末 ， 炒出香味 ， 至蔬菜末变软 。
5、倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂 。
6、在煮南瓜的时候把核桃剥好 ， 入烤箱烤香 ， 黑枣切成小块，杏仁备好 。
7、锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊 。
8、重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味 。
9、搅拌均匀，小火煮开即可，煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用 。
八、珍珠丸子
食材
肉糜、土豆、糯米、咸蛋黄、香葱、姜、盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、黑胡椒、鸡精、食用油 。
做法
1、糯米提前浸泡至少三小时 。
2、土豆切丁 ， 碎一点 。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合 。
3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲 。静置一会再次搅拌上劲 。
4、取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆 。
5、滚上糯米，沾均匀即可 。
6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可 。
九、包菜肉卷
食材
