3、锅内烧油，油烧热以后放几颗冰糖，炒到冰糖融化，下入鸡块翻炒，然后再加一点大料，有桂皮，八角，香叶，花椒等，葱，姜，翻炒均匀，加入适量的老抽上色，再加入清水没过鸡肉，盖上盖开大火把它烧开，再转小火，慢炖35分钟左右 。
4、趁这个时间把土豆切成块 。35分钟后，加入食用盐调味，再把切好的土豆放入锅内，再切一点青红辣椒，把醒好的面拿出来 ， 用手按压一下 ， 用擀面杖擀开，擀开之后，就可以用手扯面了，把它扯得尽量的薄一点，越薄效果会越好，扯到呈透明状 。然后铺在鸡肉上面，第二张我们就要刷油了，因为不刷油的话就容易粘在一起 ， 把刷油的那一面朝下，盖上盖子焖15分钟 ， 如果饼的层次多，焖的时间还要久一点 。看到焖的差不多的时候，我们再给它翻个面 ， 反过来再闷10分钟 ， 就可以出锅了 。先把饼皮捞出来，就可以一张一张的撕开了 ， 然后再分成大小块 。
5、锅内的鸡肉里面加入青红辣椒，翻炒一下就可以出锅了，我们要把饼放在盘子最下面，把鸡肉放在上面 。这样可以较好的吸收汤汁 。
鸡肉如此做法最好吃，这样做的鸡肉焖饼比猪肉美味，做法也不难 ， 特别香的一道鸡肉焖饼就做得了 。
###其它资料参考###饼是北方餐桌上的常见主食，而焖饼也是北方快餐店的标配 。不仅饱腹，而且味道好 ， 基本营养全面 ， 做起来也不费劲儿 。
一、准备食材
饼条一斤（菜市场有卖的），绿豆芽，鸡蛋2个，蒜一头，油，酱油，盐
二、制作
1、绿豆芽洗净备用
2、蒜切碎，剁成末备用
3、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎备用
4、热锅，放油，加备好的一半蒜末爆香，放绿豆芽，煸炒几下调味 。加酱油，盐 ， 再翻炒几下，加一小碗水 。
5、将饼条放到绿豆芽上，不要翻炒，盖上锅盖，焖2-3分钟（注意锅里的水不要完全烧干），将之前炒好的鸡蛋碎倒进锅里，再将剩下的一半蒜末也倒进锅里，关火 。再翻炒几下 ， 将食材翻炒均匀即可出锅 ， 出锅前可以滴几滴香油，喜欢香油味的加，我不喜欢，所以没有加香油 。蒜末一定要关火后再翻炒，锅内的余温就能刚刚好的将蒜香味挥发出来 。如果蒜末放早了，蒜香就没有了 。
焖饼里有鸡蛋 ， 青菜 ， 饼条，相当于蛋白质，维生素，淀粉全了 。生命需要的几大营养物质一样不缺 。做法也非常简单 。下班后时间紧张的你，可以试一试 。如果记不住做法 ， 可以收藏一下下哈！
###其它资料参考###1、起面 。盛2-3饭碗面，加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面 。和好后，放在带盖子的容器内，放在温热的地方等面发酵 。（大约需2小时） 。
2、将排骨剁成小块 ， 放入有少许油的锅中红烧 。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒（考虑孩子，可少放） 。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨），小火炖 。
3、将土豆和胡萝卜切成块 。待排骨快熟时放入锅中 。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿 。
4、将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来，和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼 。
5、将锅中的汁盛出一小碗，待用 。
6、将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟，即可食用 。
###其它资料参考###1.第一步，将长豆角洗净切段 ， 姜剁成粉 ， 一瓣蒜切成小块 。将馅饼切成条状，香菜洗净，切成小块 。
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