焖饼里面放什么 _翻炒

做法，正宗焖饼怎么做？

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??要想学做焖饼，首先我们得知道焖饼是什么，这样才能对症下药快速做好焖饼。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃。
焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一，它的口味主要表现为鲜咸清香。
知道了焖饼是怎么来的，我们就来看看怎么样做出好吃的焖饼吧！
准备食材：
豆芽300克、焖饼丝儿250克、花生油25毫升、酱油1勺、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量
制作方法：
1、把绿豆芽洗干净放入碗中
2、焖饼丝儿准备好
3、往锅内倒入油，把辣椒粉放进去，快速煸炒
4、放入适量葱花，翻炒出味儿
5、将豆芽倒入锅中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、将焖饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。如果太干的话，也可以加入适量的水。
8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就可以了。
小技巧：
1、豆芽中放入一点点醋就好了，不要放太多了，不然饼丝儿有酸味，就很奇怪了，不喜欢醋味道的也可以不放的，
2、饼丝儿最后要焖一下，这样会比较软，搭配豆芽的脆，最后做出来的焖饼才好吃。
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放。
用料：豆角200克、鲜肉400克、豆芽500克饼条500克、鸡蛋3个、酱油少许、盐适量、甜酱3大汤勺、料酒少许、香油、醋少许、八角2个、葱姜切丝少许。
焖饼的做法：
1、关于材料，饼条是大众物品，一般菜市场就有卖，当然如果有时间的朋友可以自己烙饼切成条状。
2、葱姜一定要有。另外调料就不拍了，相信大家都有。
3、三个鸡蛋加少许盐，打开。
4、加油，油热后，煎成蛋花状。
5、凉油加入两个八角。
6、油热后，倒入肉丝，炒匀至肉丝发白后，依次放入料酒少许，葱姜丝少许和三汤勺甜酱、酱油少许
7、均匀搅拌后，放入少许热水，再搅拌加热2分钟，肉就烂了。
8、再先后加入豆芽、菜豆角，适量盐，搅拌均匀。
9、搅拌加热至菜都塌架。
10、加入饼条、倒入鸡蛋花，注意不要搅拌。盖上锅盖，调至中火焖4分钟。
11、找个碗倒入少许醋，香油，备用。
12、焖了4分钟后，开盖，倒入调好的醋和香油，调至小火，用筷子和铲子把所有食材调匀，让每根饼条都均匀上色。
13、调匀后，关火。一锅香喷喷的焖饼就做好了。
###其它资料参考###焖饼有很多做法，下面介绍一道鸡肉焖饼的做法：
做法步骤：
【食材】：面粉，鸡肉，冰糖，桂皮，香叶，红辣椒，葱，青辣椒，花椒，土豆，姜，老抽。
【做法】
1、盆内加入500克高筋面粉，水量是250毫升，揉成光滑瓷实的面团，之后取出来，在中间搓一个洞，然后搓成长条，再分成均匀地小剂子，接下来再把每一个小剂子整理一下，按扁。
2、碗里面倒油，用刷子均匀地刷在面饼上，上下两面都要刷上一层油，全部刷好后，盖上保鲜膜，防止风干，先放在一边醒着备用。再准备半只鸡，剁成小块清洗干净放在碗里备用。