冻龙虾做法？
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1、食材：龙虾2个、大蒜2个、食用油10克、盐少许、葱花少许 。
2、冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝 。要尽量剪到尾部 ， 然后把缝裂开的大一些 。
3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了 ， 同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物 ， 不清理干净的话会影响口味哦 。
4、把肠子拉出来，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料 。
5、要用两头大蒜，把大蒜切成蒜末 。切少许葱花备用 。
6、把蒜末炒成蒜油 。
7、把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟即可 。最后装盘，色、香、味俱全 。
龙虾有哪些好的食用功效
1、龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸 。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收 。
3、龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
4、人们多数食用龙虾时候都会发现熟的龙虾表面有一层红色的部分，其实这种红色物质被称之为虾青素 ， 这是一种很好的抗氧化剂，具有保护神经健康、保护心脏的作用 。并且可以预防中风 。龙虾虾青素颜色越深说明含量越高，对人体好处越大 。
5、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高 ， 也比对虾高 。
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【农虾煨多久】 龙虾的各种做法
龙虾的各种做法，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，越来越多的特色的美食陆续出现，成为不可或缺的美食 。以下分享龙虾的各种做法 。
龙虾的各种做法11、香辣小龙虾
原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖
做法：
锅内入油 ， 蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾
调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水 ， 调入盐、糖，搅匀 ， 盖上锅盖，烹饪结束时，盛入盘中即可
2、白灼小龙虾
主料：小龙虾、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒
做法：
小龙虾洗干净后入锅 ， 加盐，黄酒，姜片 ， 葱结
大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟
另取姜，葱 ， 蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋 ， 白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
剥壳 ， 抽取泥肠后蘸食
