###其它资料参考###鲍鱼是人们喜爱吃的食物 ， 鲍鱼的营养价值非常丰富 ， 所包含的营养对人体有很大的益处，而鲍鱼的做法也很多，下面就给大家分享几种清蒸鲍鱼的做法 。
清蒸鲍鱼的做法一用材：鲍鱼、大葱、食用油 、生抽酱油、蚝油、大蒜、料酒
做法：1、鲍鱼买的情况下就要店家杀好，回家再清洗 ， 用软毛牙刷将两边刮白，内脏器官清洗整洁，相近软骨组织的物品也需要搞掉 。壳也用软毛牙刷清洗整洁 ， 清洗干净的鲍鱼横纵各切五刀，再依照以前的部位塞回壳内，将水珠整洁 。
2、锅中放少量食用油 ， 将小葱爆香，小葱爆黄即捞起来，千万别焦了，油会苦有焦味，危害鲍鱼口味 ， 并且油烧久了也不健康 。
3、熄火后放进解决过的蒜末，生抽酱油，料酒，耗油，搅拌均匀制成酱汁 。
4、用汤勺将配制好的酱汁添加鲍鱼内，腌渍15分钟最好是，假如没空不腌制还可以，可是腌渍过的味道会更棒 。表层再放两根葱段，锅中再放水烧开，蒸气上去后，将解决后的鲍鱼放进锅内蒸6分钟 ， 千万别蒸久!!!蒸老了危害口味.
清蒸鲍鱼的做法二原材料：鲍鱼200克，调味品：盐5克，料酒10克 ， 大葱10克，鸡精2克，姜30克 ， 醋20克，麻椒5克，生抽15克 ， 芝麻油5克
做法：1.将鲍鱼双面剞上斜直刀，由正中间割开；
2.葱姜蒜清洗，葱切条，姜一半切末 ， 另一半切成片；
3.将鲍鱼摆盘里，加料酒、鸡精、汤100mL、葱条、生姜片、麻椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟诸位取下，拣起葱、姜、麻椒；
5.碗内放醋、生抽、姜末、芝麻油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一路上桌 ， 蘸姜汁吃 。
清蒸鲍鱼的做法三原材料：生蚝6只，蒜头1头，红椒大半个，葱花2棵，米酒10ml，生抽酱油10ml，味精少量，食用油适当 。
做法：1.用刀将顺着鲍鱼壳的周边把鲍鱼肉片出来，除掉里边灰黑色的沙包 ， 再将鲍鱼壳里外清洗整洁 。
2.将鲍鱼肉冲清洗，用刀在鲍鱼肉表面交叠打上十字花刀，随后把鲍鱼肉放置回壳中 。
3.红椒和葱花剁碎预留 。蒜头切割成末，取一半的蒜蓉倒进5成热的锅中选用文火炸至偏黄后捞起来 。
4.将剩下的蒜末与炸好的蒜末混合 ， 加入米酒、生抽酱油、味精和一勺子油混和即成蒜蓉汁 。
5.将生蚝摆入盘里，再上边放进调节的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5min后取下，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入滚油就可以 。
###其它资料参考###蒸鲍鱼做法一，
材料
鲍鱼，姜，葱 ， 酱油
做法
1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.
2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.
3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.
4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.
做法二，广式蒸鲍鱼
材料
鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.
做法
1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.
2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.
3.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.
4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟.
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