许多人觉得蒜香味受不了 ， 和一堆朋友一起聚餐 ， 说话的时候一口蒜味，有点尴尬呀，那么 ， 这款浓香麻汁蘸料很适合你们 。这款没有加别的，就是加了一个腐乳，然后拿花生碎和芝麻调味，吃起来满口香气 。首先，把花生米捣碎，然后放到小碗里备用，把两块腐乳放到花生碎的碗里 ， 倒入辣椒油，麻汁，然后搅拌均匀 。最后根据浓稠程度，放入适量清水，再加入葱花就可以了 。如果喜欢吃花生酱的朋友，可以把花生酱来代替麻汁，味道也不错 。
第三种，鲜香小米椒蘸料 。需要准备小米椒，海鲜酱油，醋，糖 ， 葱 。
这种蘸料比较鲜香，适合吃火锅的时候吃，比较解油腻，吃起来比上两种要清新 。首先，准备一个小碗，里面放入两勺海鲜酱油，一勺醋，半勺糖，放入小米椒，然后加入适量的葱花 。如果比较咸的话 ， 可以加入少量的水进行调味，吃起来更加好 。加糖可以提鲜，增加蘸料的味道 。
###其它资料参考###问题一：火锅麻酱蘸料怎么做才好吃？1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精 。各取适量加入开水搅拌即可 。
2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170 。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油 ， 油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成 。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻 ， 淡而不寡 ， 清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料 。
3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜 ， 炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成 。
4：北京吃法：
麻将 ， 韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开 。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油 。
5：台湾吃法
一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄 ， 一些生抽，搅拌，就行了 。也特别好吃！
6：桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌 。
植物油加热，淋入即可
7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）
8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).
9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味?。ㄊ屎媳狈?，若南方使用不要加蒜泥）
问题二：火锅蘸料怎么调最好吃喜欢吃辣就放点老干妈，辣椒油，骨头汤，耗油，葱 ， 姜蒜末 ， 不喜欢吃辣就放一点芝麻酱加一点甜面酱再加一点骨头汤就行了
问题三：老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃 。用菜花、芝麻酱、蚝油、盐、等佐料根据个人口味酌量添加
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