问题四：火锅蘸料怎么用？买回来的底料倒入火锅内，加适量的水，再加入大料、葱段、姜片、蒜片、红辣椒、即可 。将芝麻酱、淹韭菜花、酱腐乳混合 ， 放入小碗内，肉熟沾着吃 。
问题五：火锅蘸料那种最好吃？市面上卖的有好几种，有海鲜的，麻辣的，但是都比较咸，特别是川奇更咸，你还不自己做一种也很吃，蒜泥香油的，非常简单，把蒜切跺成小细沫，加精盐 ， 味素，香油一搅，大的火锅店也不是家家都有的，很好吃的 ， 试试吧，自己做海鲜的也不错 。不腻人 。
问题六：在家自己煮火锅的话，火锅蘸料怎么调火锅蘸料的做法
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花 。
制作方法：香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量，盐，味精，油辣椒适量 。
糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽 ， 3勺糖，4勺醋，5勺清水 。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量 。
花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米 。
制作方法：花生酱2茶匙（3Og）海鲜酱油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜 ， 炸花生，盐，味精，香油适量 。
麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花 。
制作方法：麻酱4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油 ， 味精适量 。
辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花 。
制作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量 。
沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱 。
制作方法：沙茶酱2汤匙（3Og）山椒酱1汤匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）搅拌均匀即可 。
问题七：吃火锅锅底是辣的 ， 蘸料怎么调把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和 。把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎 。把油烧热，微火炸熟花生米 ， 切碎 。把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可 。
问题八：吃火锅时.蘸料.麻汁是怎么调制成的?虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化，放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释（纯净水随倒随搅动，不要一次倒入太多）
问题九：中国吃火锅的蘸料怎么做几种蘸料的做法
麻酱小料
麻酱汁500克（先用高汤将麻酱化开 ， 搅成稍稠的麻汁酱），生抽王100克 ， 辣椒油50克，花椒油10克 ， 豆腐乳汁75克，鸡粉30克，花生酱50克 ， 味精、各20克，精盐15克 。
上述原料混合搅匀即可 。
蒜泥小料
蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克 ， 芝麻油75克，高汤100克 。上述原料混合搅匀即可 。
海鲜汁小料
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克 。
混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可 。
问题十：蘸料怎么做好吃，自制火锅蘸料的家常做法自制火锅蘸料的做法步骤
1. 锅里凉油开始煸香花椒 变色了就捞出不要了
【蘸料水料怎么调好吃】2. 然后煸葱末 蒜末 干辣椒
3. 然后再放入麻酱和腐乳熬制
麻酱和腐乳的的比例是3:1
麻酱和腐乳都不用提前懈好 直接下就行
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