牛肉胡萝卜饺子煮多久才熟 _牛肉

牛肉胡萝卜马蹄饺的做法？

文章插图
牛肉和胡萝卜饺子的作法。
材料：牛肉、红萝卜、花椒、八角、香叶、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、十三香、鸡蛋一个。
一丶把牛肉用凉水反复揉搓，洗出牛肉的血水，控出水份。胡萝卜擦丝，用纱布包住摄出水份。
二、把牛肉用刀挆碎，把锅中放油。放入花椒，八角，香叶炸出香味捞出。把油倒入牛肉中，加生抽、老抽、料酒、盐、十三香、鸡蛋把牛肉顺时针搅拌至发粘。加入胡萝卜再拌匀。

文章插图
牛肉萝卜馅饺子的做法【牛肉胡萝卜饺子煮多久才熟】用料：牛肉 600克、萝卜 2个、葱姜适量、盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、
海鲜酱油适量、糖少许、料酒少许、油适量、鸡精适量、面粉适量。
步骤：
牛肉剁馅。
萝卜洗净削皮，用插板插丝。
剁碎加盐腌一会。
葱姜剁成末加肉馅里搅拌，加一小碗凉开水搅拌均匀(加水是让肉馅更细腻嫩一些)
加花椒粉，胡椒粉，盐，海鲜酱油，料酒，糖，鸡精，油搅拌均匀。
萝卜末用手挤出水分加肉馅搅拌均匀。
面/凉水加适量盐混匀加面粉里搅拌，和成面团。(这一步在准备馅前即和好面，在一边饧着)
饧好的面揪大小相同的剂子，擀成饺子皮。
取一个饺子皮放适量馅。
折起中间捏住。
两边折角，捏紧，这是反面。
这是正面。
逐一包好所有饺子。
锅中烧开水，下饺子煮制/水开下饺子，用铲子搅拌一下防止饺子蘸底，然后盖盖至烧开，饺子漂浮在上面，较笨的方法是连续加三次凉水均开锅即可。
装盘开吃。
小贴士
牛肉馅加水，馅会更细嫩一些，萝卜丝可以在开水里焯一下，我是用盐腌出水分，这样萝卜味道更浓郁一些。调味可根据自己的爱好来调味。
萝卜牛肉饺子馅的做法用料：牛肉 400克、白萝卜 1个、葱 2根、生姜 1小块、鸡蛋 1个、油，味极鲜酱油，
花椒粉适量、香油，盐，鸡精适量。
步骤：
牛肉剁碎，生姜切末放在盆中；
加鸡蛋，味极鲜酱油，香油，花椒粉，盐；
顺着一个方向搅拌均匀；
白萝卜切丝加盐杀水，攥干水分；
攥干水分的白萝卜丝剁碎；
葱剁碎；
剁碎的白萝卜和葱放在搅拌好的肉馅中；
加花椒粉，油，少许盐，鸡精；
搅拌均匀就可以包饺子了。
小贴士
开始拌肉馅和剁萝卜丝都加盐了，所以最后拌饺子馅时加少许盐就可以了

###其它资料参考###北方人每天离不开面食，尤其爱吃饺子。今天我就用早上买的白萝卜做馅，包了牛肉萝卜馅饺子。鲜嫩水灵的白萝卜做成馅包饺子真是鲜嫩无比，连一贯不爱吃萝卜的儿子也说好吃，吃了40多个还没吃够。
主料3人份
牛肉馅500克
白萝卜2根
面粉500克
白萝卜汁水260克
辅料
食用油适量
花椒大料水200克
胡椒粉1勺
盐2勺
料酒3勺
生抽2勺
老抽1勺
葱1段
姜1块
鸡粉1小勺
香油适量
步骤1牛肉白萝卜饺子的做法大全
准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝，用开水焯烫3分钟，挤去水分，萝卜汁千万别丢，一会儿用来和面，一点儿不浪费。有一点需要注意，萝卜丝不要挤得太干，否则馅料发柴，口感不好