牛肉酸菜蒸饺需要多久 _酸菜

酸菜馅饺子需要蒸几分钟？

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蒸15-20分钟就可以了，以下是酸菜猪肉饺子的做法：
主料：酸菜500g、五花肉500g、中筋面粉500g、温水260ml
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五香粉3g、十三香5g、蚝油10ml、酱油10m、l白糖5g、鸡精3g、香油10ml
1、化冻后的酸菜，挤干水分。
2、剁成细末。
3、因为酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1 。
4、各种调味料，五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、香油。
5、剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲充分吸收调味料的香味。
6、搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅，再一次搅拌均匀。
7、提前和好的面团醒发好了，揪成剂子擀成饺子皮。
8、开始包饺子了。
9、包成袋摺的大馅饺子。
10、全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就可以了。
11、成品。

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需要蒸12-15分钟。包好的牛肉饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
提供牛肉蒸饺制作方法如下：
首先准备材料：牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个、饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。
1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。
2、猪肉馅用生抽、蚝油腌渍半小时。
3、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。
4、半小时后把牛肉捞出来沥干水分，然后切成小丁放入猪肉馅内拌匀，一起腌渍半小时。
5、把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。
6、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。
7、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀。
8、起锅倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐炒出香味。
9、炒出香味后，用筛网过滤到肉馅中，然后搅拌均匀。
10、准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以自制。
11、包成饺子。
12、包好的饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。

###其它资料参考###牛肉用水煮很费火，想要煮熟至少要两个小时，如果是用牛肉做成蒸饺的话，蒸熟只需要10-15分钟就可以，味道鲜美唇齿留香。这是因为牛肉蒸饺中还要加入其它的配料，比如洋葱、胡萝卜等，当然，也可以根据个人的口味加入不同的配料或者是用纯牛肉做馅包蒸饺，味道同样美味可口。想要做一锅美味的蒸饺，可以试着用以下几种配料，味道非常鲜美，保证你吃过一次还想再吃第二次。
需要准备的主要材料有：牛肉400克、洋葱1个、胡萝卜1根，面粉500克。
配料：大葱30克、生姜30克、盐10克、味精10克、白糖30克、蚝油25克，黑胡椒15克、香油15克、食用油100克，鸡蛋1个。
1、把生姜切成小块跟牛肉放在绞肉机内搅成馅子，如果没有可以用到剁馅子，然后少量加水搅拌，不要一次倒入太多水，把馅子较上劲之后再倒入一个鸡蛋继续搅拌。
2、把鸡蛋搅拌均匀之后放入盐（可根据口味添减）、味精、胡椒粉、老抽、生抽继续搅拌。
3、把白糖、香油、食用油放入搅拌均匀，最后放入葱末，把馅子调好后放在一边入味。
4、把洋葱切碎、胡萝卜切末放入搅拌好的肉馅子中备用。