这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼 ， 也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美
什么鱼煲汤最好喝
小鲫鱼用来煲汤很好喝，味道挺鲜美的，特别是正在成长的鲫鱼 。
什么鱼煲汤好
一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养 。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：
1、鲫鱼
鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳 。
2、鲤鱼
有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能 。
3、鲢鱼
有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。
4、青鱼
有补气养胃、化溼利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 。
5、黑鱼
补脾利水，去瘀生新 ， 清热祛风 ， 补肝肾等功能 。
6、墨鱼
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能 。是妇女保健食品 。
7、草鱼
有温胃和平肝祛风等功能 ， 是温中补虚养生之佳品 。
8、大菱鲆
补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经 。肌肉丰厚 *** ， 胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富 ， 具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤 。
9、带鱼
暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能 。
10、鳗鱼
有益气养血、柔筋利骨等功能 。
11、黄鳝
入肝脾肾三经 ， 有补虚损、祛风溼、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能 。
12、泥鳅
补中益气、祛除溼邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝 。
13、虹鳟鱼
原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主 ， 堪称急流勇士 。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品 。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片 ， 宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、薰鱼，是极佳的保健食品 。
什么鱼最好吃 ， 做汤最鲜美？
【什么鱼头熬汤好吃】 活鲫鱼做汤好吃，味鲜美 。
麻烦采纳，谢谢!
什么鱼煲汤好喝 又有营养??
鲫鱼汤，很有营养
1、先在炒锅中放少许油，加热，放入鲫鱼，每面大概煎10秒左右 。
2、放入料酒，姜、大葱、少许盐，加少许水 。
3、将炒锅中的全部东东倒入汤锅中，再加入适量水，中火煮沸，（根据个人口味可放几块豆腐） ， 转小火炖1个小时左右 。
4、根据个人口味再加点香菜、淋上香油即可 。
什么样的鱼熬汤最好喝
不同的鱼搭配不同的配料，都能做出美味 。
鱼头豆腐汤
大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可 。
起锅时加几片生菜 。
鱼肉细嫩幼滑 ， 豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心 。
河鲫鱼汤
取半斤以上鱼一条 ， 在油锅里两面煎黄 ， 加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少 。
文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目 。
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