清蒸裸斑鱼怎么做如何做好吃？
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清蒸裸斑鱼的做法步骤
1. 先准备佐料，生姜一部分切姜丝，一部分切姜片，小葱切丁，小米辣切圈 。
2. 还切一点葱丝
3. 洗干净鱼，一定要多洗几遍
4. 在鱼身上划几刀，两边都要划，方便入味
5. 抹少许盐，加料酒、姜丝腌制15分钟左右
6. 哪出鱼，倒掉盘子里多余的腌制水 。然后放一些姜片打底
7. 我还放了点葱花
8. 放回鱼 ， 在鱼身上放切好的姜丝和葱花
9. 肚子里也要放一些
10. 入锅蒸10分钟
11. 将蒸好的鱼取出，倒点生抽再入锅蒸3分钟
12. 蒸好的鱼取出 ，
13. 上面的葱姜不要，重新放新的姜丝、葱丝、辣椒 。
14. 起锅放油，烧热 。淋在鱼上面就可以了
15. 成品 。好吃营养
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裸斑鱼的做法步骤
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1.购买鱼时，让鱼贩帮忙把鱼头切掉，不要把鱼肚剖开 。2.鱼的肚腹从鱼身洞那里抠出来，也可请鱼贩帮忙处理 。
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1.鱼身请按2厘米左右的宽度切开2.鱼鳍处需要特别注意，那里比较硬处理时需要用剪刀辅助完成 。
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鱼身切完成后，再用水冲洗干净 。
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用料酒，盐 ， 姜片，葱丝腌制15分钟左右
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1.胡萝卜斜切成片2.生姜切成片3.部分大葱切成丝
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1.剩下一部分大葱也斜切成片状2.小米辣切成小圈
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鱼和辅料摆盘 ， 准备上锅蒸
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热锅蒸8分钟即可
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【裸斑鱼蒸多久时间】1.鱼蒸好后，把多余的汤汁倒掉2.把葱丝和小米辣圈摆好3.最后淋好热油
###其它资料参考###清蒸裸斑鱼的用料
裸斑鱼 1000料酒 少许盐 适量姜蒜 少许葱芹菜 少许
清蒸裸斑鱼的做法步骤
步骤 1
将鱼洗净 ， 在鱼身切花刀
步骤 2
1.在鱼身里外都抹上盐，料酒，鸡精，味精 。2在鱼肚里和鱼身两面都放上姜片，蒜片，葱段 ， 芹菜 ， 花椒腌制15分钟 。
步骤 3
切一些，葱花，芹菜，姜粒，蒜粒，小米辣和花椒备用 。
步骤 4
将鱼放入锅中蒸15分钟后，倒掉一些盘里的水，加入蒸鱼豉油，再蒸3到5分钟即可 。
步骤 5
1.端出蒸好的鱼 ， 用筷子夹去鱼上蒸熟的葱短和芹菜 。2.从新放上备用的佐料 。3.起锅将油烧九层热，淋在鱼身上就可以了 。
###其它资料参考###清蒸裸斑鱼和鲈鱼的区别就是鲈鱼和裸斑两种鱼在外表都是有很大的差别的 ， 而且做好了之后的味道也是比较大的 。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑 。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现 。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受 。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡 。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一 。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜 。
清蒸鲈鱼制作方法
1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形 。
2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝 。
3、葱丝也均匀铺在鱼身上鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加 。
4、蒸锅水开后，再将鱼入锅 。蒸6到7分钟关火再利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅 。
