第一步，准备新鲜的马鲛鱼一条，最好是五斤以上了 。
第二步，先把马鲛鱼的头切下来，再把鱼身切成手指厚的大片，切片的时候可以把刀斜一点切 ， 这样切出的片更长更大一点 。
第三步 ， 把切好的鱼片表面撒上一层盐，也不能撒的太多，保证有咸味就可以 。每一片都撒好盐，然后摊开放入簸箕里面，放入太阳下晒一天 。当然 ， 这个菜只能在冬天做，夏天是不可以这样处理的 。
第四步，鱼片一天，表面水分蒸发 ， 用手捏中间还是软的，表面已经发干就可以了切记不能晒得全干 。
第五步，准备一个盘子 ， 把好的鱼片清洗掉表面的灰尘 ， 放入盘中 ， 放入几片姜片和葱白段，花雕酒，加入一点蒸鱼豉油，大火蒸十分钟 ， ， 十分钟以后取出撒上葱花一道非常美味的清蒸咸马鲛鱼片就做好了，非常的下饭，非常的鲜美 。这也是我本人最爱吃的一道马鲛鱼做的菜了 。你可以试一下哟 。
###其它资料参考###食材
主料
咸马鲛鱼
550g
茄子
400g
辅料
油
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材--咸马鲛鱼洗净切块
2.茄子洗净切大块
3.锅里油热，放下茄子煸炒至表面有些发蔫盛出待用
4.锅里油热，放下鱼块
5.两面煎透，加姜，蒜
6.加些料酒
7.放下煸好的茄子
8.倒入适量清水
9.加些糖
10.加些鲜抽，煮10分钟左右
11.加鸡精，葱花即可
小贴士
1.喜欢吃辣的，放些辣椒很不错哦.
2.如果鱼太咸，要先浸泡一下再煮 。
文章插图
相关经验推荐
- 艾尔登法环结晶小刀怎么获得 结晶小刀位置介绍
- 艾尔登法环死亡仪式矛属性怎么样 死亡仪式矛属性介绍
- 艾尔登法环泥人鱼叉怎么获得 老头环泥人鱼叉获得方法
- 紫砂壶茶锈怎么清理
- 怎么做香辣年糕螃蟹
- 艾尔登法环死亡仪式矛怎么获得 老头环死亡仪式矛获得方法
- 紫砂壶味怎么去除
- 艾尔登法环墓地大镰刀属性怎么样 墓地大镰刀属性强度介绍
- 怎么做香辣螃蟹窍门
- 母猪涨肚怎么快速解决