粉肠煲粥要煮多久 _粉肠

粉肠粥的做法？

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首先，煮白粥。米洗好以后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入45碗水，大火煮开后，转小火煮成白粥；
其次，洗粉肠。把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面。用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗。关水以后，放上1勺生粉。用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净。锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了。
最后，处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了。

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粉肠瘦肉粥，也称之为生滚粥，材料就是新鲜的粉肠和瘦肉。白粥提前熬好，在白粥翻滚的过程中，加入粉肠和瘦肉，快速搅拌均匀，然后再煮上几分钟即可。这样一道美味的生滚粥，在广东地区的早餐店最为常见。一起来看看粉肠瘦肉粥的家常做法。
工具/材料粉肠、瘦肉、老姜、花生油、酱油、盐、味精
01早上去市场买的新鲜粉肠和瘦肉，不要买那种苦肠哦，苦肠熬粥，粥都是苦的。
02粉肠买回家，清洗干净，切成两截手指长。
粉肠切短一些好吃，不要切太长。
03切好的粉肠放入盆子里，加上一勺盐，用力搓洗两遍。
04瘦肉清洗干净，切成薄片。
把瘦肉、粉肠、老姜，加入适量的盐和酱油，腌制一小会。
05白粥提前熬制好，熬生滚粥可以多放一些水。
家里有砂锅的话，用砂锅熬粥更加美味哦。
06在粥刚煮好的时候，就加入粉肠和瘦肉，搅拌均匀，再次煮。
07 【粉肠煲粥要煮多久】 如果是电饭煲煮粥，就需要煮20分钟，才可以把粉肠和瘦肉煮熟哦；
如果是砂锅的话，大火熬制，大概10分钟左右即可。
粥熬好后，加入少许的盐和味精，即可出锅，享受美味的生滚粥了。

###其它资料参考###粉肠粥是一道美味的菜肴，属于粤式菜系中的粥品之一，口味鲜咸，珠三角地区及香港比较流行。不同的厨师有不同的做法，但都离不开粉肠这一款主要原料，故称粉肠粥。
原料
粉肠粥
材料：粉肠250克，米半碗，油盐适量
清洗粉肠：料酒1汤勺，生粉3勺，盐3勺
做法
1：米洗好今后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入4~5碗水，大火煮开后，转小火煮成白粥
2：洗粉肠把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走；冲刷至水变清今后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：
3：用手频频地抓挤，直到盐全数熔化，就用水从头清洁：再反复放一次盐，反复抓几盍盐熔化，冲刷清洁：
撕掉边上白色的东东（许多人喜好不撕掉的），把粉肠反过来，反复第一个步骤，接在水龙头上用水冲刷：
关水之后，放上1勺生粉：