?鲫鱼豆腐汤的家常做法？
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养生导读： 的营养很丰富，有着催乳的作用，汤，和的完美搭配使这款汤菜益气养血，营养更加的丰富 。蛋白质非常高，对产后康复有很好的作用，鲫鱼豆腐汤的很简单，随我一起来学习吧！
一、奶香鲫鱼豆腐汤 。
材料：鲫鱼两条、内脂豆腐一盒、大葱小葱各一根、姜一块、牛奶一碗（买袋装的也可以，我是用的家里现成的奶粉兑的） 。
配料：盐、料酒、鸡精、猪油（可植物油代替）、白胡椒粉 。
：
1、大葱切段，小葱切末，姜切片备用 。
2、买回来的鲫鱼已处理好，只需把腹中黑膜撕掉，冲洗干净，放到案板上拉刀口 ， 以便入味 。
3、在容器中放入盐、料酒、姜丝把鱼腌上 。
4、锅里坐油 ， 放鱼下去煎到两面金黄盛起 。
5、豆腐切小块 。
6、准备一碗牛奶 。
7、锅里烧水，放大葱、姜片 。
8、水烧开后，下鱼加盖大火煮5分钟（这个步骤很关键｝，放点猪油进去，汤更鲜 。
9、这时汤已经熬得很白了，像牛奶一样 。
10、放豆腐下去煮 ， 加一小匙盐 ， 改小火煨2分钟，这样豆腐就很嫩不会散了 。
11、倒入牛奶，加点鸡精、白胡椒粉调味 。
12、出锅摆盘，撒上葱花 。
小贴士：做好这道汤的关键就在于一定要等水烧开后再下鱼煮，并且一定是用大火，这样才能冲出奶白色的汤 ， 下豆腐时在转到小火就OK了 。
二、家常鲫鱼豆腐汤 。
原料：鲫鱼500克、豆腐1块、香菇4朵 。
调料：大葱1/3根（切片）、姜1小块（切丝）、蒜3瓣（切片）、鸡汤1大碗、料酒2大勺、盐适量、鸡精适量、植物油 。
制作：
1、鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀 ， 便于入味；香菇洗净切片；豆腐切小块 。
家常鲫鱼豆腐汤2、炒锅烧热倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，将鱼盛出 。
3、炒锅留油，下葱姜蒜炝锅，然后烹入料酒、倒入鸡汤烧开 。
4、再放入鲫鱼、豆腐块、香菇大火煮，转小火煮40分钟 ， 至汤汁奶白，加入盐和鸡精调味，起锅前撒入香菜末提香即可 。
三、茼蒿鲫鱼豆腐汤 。
食材：茼蒿1斤、鲫鱼1条、豆腐3块、姜、蒜头油、盐、猪油 。
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1、茼蒿择叶，洗净 。
2、鲫鱼一条 ， 宰杀去鳞，鱼身切斜刀 ， 鱼籽和鱼鳔均留着 。
3、豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝 。
4、锅里热油，加入姜丝爆香 。
茼蒿鲫鱼豆腐汤5、加入鲫鱼煎 。
6、煎至两面变白为止 。
7、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开 。
8、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味 。
9、最后加入茼蒿和适量猪油 ， 茼蒿烫软即可 。
四、鲫鱼豆腐汤 。
做法1
原料：鲫鱼2条（大概-400克一条），南豆腐（或绢豆腐一盒）4块 。
配料：姜2片 ， 葱3根 。
调料：料酒1大勺（15ml），胡椒粉少许，盐少许 。
做法：
1-2、鲫鱼治净，剪掉鱼鳍，用刚切的姜片抹一遍 ， 这样可以很好的去腥，再抹上少许盐静置 。
3、准备好姜片和葱结，豆腐切成麻将大小的块 。
4、炒锅放入少量油，烧至八成热，放入鲫鱼，将两面稍微煎一下 。
5、倒入料酒、适量水，再放姜片和葱结 。
6、烧开后放入豆腐 ， 大火煮10分钟即可；也可转小火慢煮40分钟；临出锅前加胡椒粉和少许盐调味 。
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