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凉拌甜菜根怎么做好吃准备适量甜菜根，食盐，鸡精，芝麻油，花椒油，辣椒油 ， 生抽和醋 。
1.先将甜菜根清洗干净，把它的皮去掉，再清洗一遍，切成丝状，放在盆中备用 。
2.锅中加入适量的水，煮开之后，将切好的甜菜根倒入锅中，煮三分钟左右，然后捞出，放入一个方便于搅拌的盆中 。
3.依据个人口味喜好加入适量的食盐 ， 生抽，花椒，芝麻油，辣椒油，鸡精和醋 ， 和甜菜根一起搅拌均匀，就可以食用了 。
吃甜菜根有什么好处养胃甜菜根里面含有活性物质，能够让胃溃疡而导致的一些不舒服症状得到有效缓解，这样腹胀的症状就能得到改善 。
缓解贫血【凉拌甜菜根怎么做好吃 吃甜菜根有什么好处】甜菜根里面含有很丰富的铁元素，叶酸 ， 可以有效的缓解贫血的症状，能够对各种血液性的疾病起到治疗作用，对于脸色苍白等问题也有很好的缓解效果 。
降低血脂甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸，适当的吃一些甜菜根就能够补充身体所需要的营养元素 ， 甜菜根还可以达到降低血脂作用，脂肪肝以及高血脂患者可以适当的吃一些 ， 可以达到辅助治疗疾病作用 。
软化血管甜菜根里面含有镁元素，能够让血管软化，让身体形成血栓的几率降低，可以让身体血压下降，高血压患者就应该适当的吃一些甜菜根 。
润肠通便甜菜根还可以达到润肠通便作用，里面含有很多维生素c，可以让身体新陈代谢的速度变得更快，吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养 。
甜菜根怎么吃最有营养甜菜根炒饭把甜菜根外面的皮去除，清洗干净以后切丁，生姜洗干净切丝 ， 胡萝卜清洗干净后切碎，还需要准备一些葱花，锅烧热后加油 ， 然后把鸡蛋打进锅里面 ， 这样鸡蛋的口感会变得更好 ， 不断的搅拌均匀，鸡蛋就会变色，把生姜放进去翻炒几下，然后就加入胡萝卜，甜菜根大火翻炒，翻炒以后就加入米饭，这个时候开小火，米饭特别容易糊，等米饭变成一粒粒的时候就加入食盐，味道适中 ， 再加一些葱花，把火关掉以后翻炒几下就可以吃了 。
甜菜根炒肉丝把猪肉清洗干净去除血水，需要多清洗几遍，避免影响到口感，然后再切成丝，加入淀粉，料酒抓均匀，腌制二十分钟左右，甜菜根外面的皮去除干净，用水清洗干净切丝，这个时候就开始热锅 ， 加入适量的油，加入一些桂皮爆香 ， 然后加一些肉丝 ， 等到肉丝变色以后就捞出来，锅子烧热以后把香葱爆香，再加入甜菜根翻炒一下，把猪肉丝放进去进行调味，加入白糖 ， 食盐快速翻炒均匀以后就可以出锅了 。
