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降低胆固醇【白条鱼的功效与作用】白条鱼中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收 ， 而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康 。
健脾养胃白条鱼亦可归胃经，有益脾胃的功效，适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用 。而且白条鱼肉质细嫩，极易消化 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，不必担心消化困难，可放心食用 。
美容护发白条鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份 。而且富含抗氧化成分 ， 可以美容养颜 ， 对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择 。
提高免疫白条鱼肉中富含蛋白质 ， 而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育 。
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