这个我正好学习过 ， 主要就是大米，还要配上专门的勺子，大米泡一晚，破壁机打成糊 ， 放到勺子里面放油锅炸 ， 很简单的 。
面窝的做法(炸) 材料大米4600克,黄豆400克,精盐100克,葱花500克,姜末100克,芝麻50克,适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的) 。
您好，我是大厨阿斗 ， 我来回答[灵光一闪] 。
食材：粳米 (320克)、糯米 (80克)、黄豆 (100克)、姜末 (30克)、小葱末 (30克)、黑芝麻 (适量)、盐 (4-5克)
1. 将粳米、糯米和黄豆泡上一个晚上第二天早晨准备好姜末、小葱末和白芝麻
2. 将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用米浆加完水要最后图片的样子 。
3. 烧锅油 ， 油热后将面窝工具放入油中润一下在底部撒些黑芝麻再舀勺米浆放入其中 ， 表面再撒些芝麻
4. 放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开两面炸成金黄色后捞出摆盘
小窍门：
1.面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好加入黄豆是为了增香大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置一刻分钟选好黄豆和大米最重要 。[灵光一闪]
2. 炸面窝是专门的工具，网络上买的到，先放入油锅中润一下 。撒些芝麻，放入准备好的米浆再撒些芝麻在表面上放入油锅时要注意用勺将中间拨一下，让中间形成一个洞 ， 炸至两面金黄后捞出
3. 一碗热干面配上面窝，再加一碗蛋酒，一般汉子都能吃饱 。
做面窝，黄豆 ， 细米，盐，麻辣鲜 ， 鸡精，水，葱花 。黄豆和细米是有比例，两者都要提前泡水 ， 在磨 。注，细米不是小米，是碎米 。
面窝，是武汉汉族小吃之一，也是武汉特有的 。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供 。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞 ， 呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹” ， 而叫它“面窝” 。面窝创始于清光绪年间 。
面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一 ， 制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷 ， 多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺 。
历史 文化
面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年) 。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁 ， 看到卖烧饼生意不好 ， 就想办法创制新的早点品种 。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸 ， 很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼 。人们觉得很别致 ， 吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道 。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点 。
在武昌自由路的户部巷，谢荣德炸的面窝 ， 配料讲究，用的是优质大米，掺一定比例的糯米 ， 用香麻油，加葱花、芝麻、姜末作料 。他不惜工本 ， 做出的面窝自然与众不同，一投入油锅就香味四溢，吃起来更是焦脆适度、香酥并重，因而被人们誉为谢氏面窝 。
做法
面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆 。和灰面一起和匀 。倒在一个盆里 。然后准备一个大锅，多放一些油 。在炉子上面烧热 。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子 。中间要留一个洞 。再放在锅里炸 。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和一少许盐 。就做好 。
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