###其它资料参考###西芹腰果的家常做法如下：
1、芹菜洗干净，切成块，准备好生腰果 。
2、锅中水烧开，放盐加一滴油，这么做可以使西芹易入味，色泽更绿 。然后将西芹放入焯30秒左右 ， 我喜欢吃脆一点的 。
3、将焯好的西芹放入冷水过凉后捞出沥水，口感更脆且色泽鲜艳 。
4、炒勺烧热后放适量油 ， 热锅冷油，倒入生菜腰果，小火慢慢炒熟 。
5、一定要小火 ， 同时用炒菜铲子不停翻炒，让腰果均匀受热 。火大了或时间长了都容易炒糊了 。一定耐心一点 。
6、炒勺里剩的油不要扔，因为炒了腰果，油会变得跟花生油一样香，直接加热炒西芹就好 。先用蒜片爆锅 。
7、倒入西芹翻炒，加盐（如果喜欢更鲜甜，可以加点蚝油），炒至自己喜欢的口感 。我一般就翻炒1分钟左右 。
8、最后加入腰果，撒鸡精，炒匀 。之前装腰的果碗里会有点油 ， 倒点水，加点淀粉 ， 调匀，这样的水淀粉会让菜色泽更亮 。
西芹腰果的家常做法二
1、西芹洗净切段，胡萝卜洗净切小片 。
2、锅内加适量清水，少许油，盐，烧开后 ， 放入西芹，胡萝卜焯水，捞出沥干水分 。
3、炒锅倒少许油，下西芹，胡萝卜旺火快炒，加盐，鸡粉 ， 白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入腰果，淋上香油翻炒均匀，出锅即可 。
###其它资料参考###
一、腰果百合炒芹菜
食材
芹菜、腰果、百合、盐、油、葱、水淀粉 。
做法
1、百合提前浸泡半天 ， 挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪 。
2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段 。
3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟 ， 捞出，投凉 。
4、锅子烧热，倒油，中小火 ， 将腰果炒至金黄色 。
5、另起锅子 ， 烧热，倒油，放入葱碎爆香 。
6、放入焯过水的芹菜 ， 放入百合，放入炒香的腰果 。
7、放入适量的盐，煸炒过后 ， 放入调好的水淀粉 。
8、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁 ， 加入适量的鸡粉 ， 出锅即可 。
二、芹菜炒肉丝
食材
芹菜、肉丝、蒜、红椒、淀粉、料酒、油、盐 。
做法
1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
2、热锅凉油 ， 放入腌制好的肉丝煸炒；
3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4、再加入芹菜丝进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘；
三、芹菜鸡蛋干
食材
鸡蛋干、芹菜、胡萝卜、橄榄油、干辣椒、花椒、盐、藤椒油 。
做法
1、芹菜去掉芹菜叶，老根洗净 ， 胡萝卜削皮洗净，干辣椒也冲洗一下 ， 拭干水分；
2、分别将芹菜，胡萝卜，鸡蛋干切条；再备一点花椒；
3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油；
4、放入干辣椒 ， 花椒；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；
5、程序结束后，放入芹菜，胡萝卜；合上盖子，时间设置为2分钟；
6、程序结束后，调入适量盐，藤椒油；合上盖子，时间设置为1分钟；
7、程序结束后，放入鸡蛋干；合上盖子 ， 时间设置为1分钟；
8、程序结束后，芹菜鸡蛋干就可以出锅啦 。
四、香肠炒芹菜
食材
芹菜、广式香肠、油、葱花、盐 。
做法
1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝 。
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